Rind Hinterhesse (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 75 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rind Schnitzel mager (mager)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	689 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 59 % NW) 59 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	153 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	93 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	308 µg (≈ 26 % NW) 26 %	187 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.548 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.362 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.198 µg (≈ 66 % NW) 66 %	6.787 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	533 µg (≈ 9 % NW) 9 %	323 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	68 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,61	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	568 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	344 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	568,00	344,24	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	145 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	111 mg	700 mg
Schwefel	222 mg	135 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.036 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.840 µg	12.500 µg
Zink	5.078 µg (≈ 60 % NW) 60 %	3.078 µg	8.500 µg
Kupfer	104 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	51 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	16.714 mg	10.130 mg	–
Isoleucin	1.604 mg (≈ 107 % NW) 107 %	972 mg	1.500 mg
Leucin	2.498 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.514 mg	2.925 mg
Lysin	2.684 mg (≈ 119 % NW) 119 %	1.627 mg	2.250 mg
Methionin	770 mg (≈ 99 % NW) 99 %	467 mg	780 mg
Phenylalanin	1.264 mg (≈ 408 % NW) 408 %	766 mg	310 mg
Threonin	1.356 mg (≈ 121 % NW) 121 %	822 mg	1.125 mg
Tryptophan	339 mg (≈ 113 % NW) 113 %	205 mg	300 mg
Tyrosin	1.049 mg (≈ 56 % NW) 56 %	636 mg	1.875 mg
Valin	1.758 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.065 mg	1.950 mg
Arginin	2.004 mg	1.215 mg	–
Histidin	1.049 mg (≈ 140 % NW) 140 %	636 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.912 mg	1.159 mg	–
Asparaginsäure	2.929 mg	1.775 mg	–
Cystein	339 mg (≈ 109 % NW) 109 %	205 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.933 mg	2.990 mg	–
Glycin	1.356 mg	822 mg	–
Prolin	1.264 mg	766 mg	–
Serin	1.110 mg	673 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.954 mg	1.184 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	75 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.059 mg	642 mg	–
Heptadecansäure	44 mg	27 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	692 mg	419 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.903 mg	1.153 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	41,00	24,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	143,00	86,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.670,00	1.012,12	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	4,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	215 mg	130 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	36,00	21,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	4,85	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	130,00	78,79	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,00	24,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–

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