Kalb Kotelett gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	525 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	243 µg (≈ 20 % NW) 20 %	194 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.317 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.454 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.300 µg (≈ 43 % NW) 43 %	5.840 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	985 µg (≈ 16 % NW) 16 %	788 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	418 µg (≈ 30 % NW) 30 %	334 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	128 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 110 % NW) 110 %	4 g (≈ 88 %) 88 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	2.372 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.898 mg (≈ 127 %) 127 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	202 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	154 mg	123 mg
Chlorid	3.103 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.482 mg (≈ 108 %) 108 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.802 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.442 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.077 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.662 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	851 mg	681 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	851 mg	681 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	846 mg (≈ 56 % NW) 56 %	677 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.317 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.054 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	1.414 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.131 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	406 mg (≈ 52 % NW) 52 %	325 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	666 mg (≈ 215 % NW) 215 %	533 mg (≈ 172 %) 172 %	310 mg
Tyrosin	553 mg (≈ 29 % NW) 29 %	442 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	715 mg (≈ 64 % NW) 64 %	572 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	143 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	926 mg (≈ 47 % NW) 47 %	741 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.057 mg	846 mg
Histidin	553 mg (≈ 74 % NW) 74 %	442 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.811 mg	7.049 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.008 mg	806 mg
Asparaginsäure	1.545 mg	1.236 mg
Glutaminsäure	2.600 mg	2.080 mg
Glycin	715 mg	572 mg
Prolin	666 mg	533 mg
Serin	586 mg	469 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.120 mg	5.696 mg
Harnsäure	120 mg	96 mg
Purin	50 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	80 mg
Omega 6 Fettsäuren	597 mg	478 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,97 :1	4,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,98 :1	26,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	161 mg	129 mg
Pentadecansäure	36 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.057 mg	846 mg
Heptadecansäure	55 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	665 mg	532 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.979 mg	1.583 mg
Tetradecensäure	46 mg	37 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	184 mg	147 mg
Heptadecensäure	55 mg	44 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.622 mg	1.298 mg
Eicosensäure	9 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.916 mg	1.533 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	367 mg	294 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	91 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	230 mg	184 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	697 mg	558 mg
Langkettige Fettsäuren	4.592 mg	3.674 mg
Glycerin und Lipoide	1.733 mg	1.386 mg
Cholesterin	57 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,4 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	2,5 P	2,0 P
P4	2,4 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	5,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,3 g	5,1 g
Rohprotein	16,3 g	13,1 g

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