Kalb Filetsteak, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	7 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.194 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.433 µg (≈ 55 % NW) 55 %	6.551 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.088 µg (≈ 18 % NW) 18 %	756 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	406 µg (≈ 29 % NW) 29 %	282 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,9 µg (≈ 97 % NW) 97 %	2,7 µg (≈ 68 %) 68 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	359 mg (≈ 9 % NW) 9 %	249 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	147 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.588 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.797 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	5.512 µg (≈ 65 % NW) 65 %	3.828 µg (≈ 45 %) 45 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	125 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.277 mg (≈ 85 % NW) 85 %	887 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	2.035 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.413 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.208 mg (≈ 98 % NW) 98 %	1.533 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	679 mg (≈ 87 % NW) 87 %	472 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	1.063 mg (≈ 343 % NW) 343 %	738 mg (≈ 238 %) 238 %	310 mg
Tyrosin	893 mg (≈ 48 % NW) 48 %	620 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	1.147 mg (≈ 102 % NW) 102 %	797 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	290 mg (≈ 97 % NW) 97 %	201 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	1.402 mg (≈ 72 % NW) 72 %	974 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.613 mg	1.120 mg
Histidin	893 mg (≈ 119 % NW) 119 %	620 mg (≈ 83 %) 83 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.994 mg	7.635 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.526 mg	1.060 mg
Asparaginsäure	2.333 mg	1.620 mg
Glutaminsäure	3.786 mg	2.629 mg
Glycin	1.366 mg	949 mg
Prolin	1.104 mg	767 mg
Serin	1.063 mg	738 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.178 mg	7.763 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	323 mg	224 mg
Omega 6 Fettsäuren	349 mg	242 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,08 :1	0,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,80 :1	7,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	36 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	328 mg	228 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	976 mg	678 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	437 mg	303 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.793 mg	1.245 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	196 mg	136 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.666 mg	1.157 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.862 mg	1.293 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	349 mg	242 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	323 mg	224 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	672 mg	467 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	64 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,5 P
P3	2,1 P	1,5 P
P4	2,0 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	3,3 g
Rohprotein	22,2 g	15,4 g

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