Kalb sehnen- fettgewebearmes Fleisch (Verarb.mat. KaI) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	488 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	271 µg (≈ 23 % NW) 23 %	232 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.595 µg (≈ 51 % NW) 51 %	6.491 µg (≈ 43 %) 43 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.378 µg (≈ 67 % NW) 67 %	9.725 µg (≈ 57 %) 57 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.329 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.136 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	418 µg (≈ 30 % NW) 30 %	357 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	262 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,2 mEq
Natrium	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	318 mg (≈ 8 % NW) 8 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	175 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	194 mg	166 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.036 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.740 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.114 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.662 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.074 mg (≈ 72 % NW) 72 %	918 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	1.672 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.429 mg (≈ 49 %) 49 %	2.925 mg
Lysin	1.794 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.533 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	517 mg (≈ 66 % NW) 66 %	442 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	194 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	846 mg (≈ 273 % NW) 273 %	723 mg (≈ 233 %) 233 %	310 mg
Tyrosin	702 mg (≈ 37 % NW) 37 %	600 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Threonin	908 mg (≈ 81 % NW) 81 %	776 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	227 mg (≈ 76 % NW) 76 %	194 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	1.177 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.006 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.342 mg	1.147 mg
Histidin	702 mg (≈ 94 % NW) 94 %	600 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.188 mg	9.562 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.280 mg	1.094 mg
Asparaginsäure	1.962 mg	1.677 mg
Glutaminsäure	3.303 mg	2.823 mg
Glycin	908 mg	776 mg
Prolin	846 mg	723 mg
Serin	743 mg	635 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.042 mg	7.728 mg
Harnsäure	151 mg	129 mg
Purin	63 mg	54 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	59 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	162 mg	138 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,75 :1	2,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,58 :1	13,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	103 mg
Pentadecansäure	22 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	638 mg	545 mg
Heptadecansäure	32 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	420 mg	359 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.235 mg	1.056 mg
Tetradecensäure	38 mg	32 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	114 mg	97 mg
Heptadecensäure	32 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.035 mg	885 mg
Eicosensäure	5 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.224 mg	1.046 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	130 mg	111 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	221 mg	189 mg
Langkettige Fettsäuren	2.680 mg	2.291 mg
Glycerin und Lipoide	1.012 mg	865 mg
Cholesterin	70 mg	60 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,3 P
P2	2,8 P	2,4 P
P3	1,7 P	1,4 P
P4	1,6 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,7 g	3,2 g
Rohprotein	20,7 g	17,7 g

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