Kalb grob entsehntes Fleisch (Verarb.mat. KaII) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Kalb Kochfleisch (Brust) tiefgefroren, gekocht

Kalb Schulter (Bug) (mittelfett) gepökelt geräuchert

Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel/braun

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	265 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	179 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	265,00	179,05
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	259 µg (≈ 22 % NW) 22 %	175 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.268 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.911 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.885 µg (≈ 64 % NW) 64 %	7.355 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.272 µg (≈ 21 % NW) 21 %	859 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	401 µg (≈ 29 % NW) 29 %	271 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	206 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	186 mg	126 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.946 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.315 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.953 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.995 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.692 mg	7.224 mg
Isoleucin	1.026 mg (≈ 68 % NW) 68 %	693 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.598 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.080 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.714 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.158 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	334 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Phenylalanin	809 mg (≈ 261 % NW) 261 %	547 mg (≈ 176 %) 176 %	310 mg
Threonin	868 mg (≈ 77 % NW) 77 %	586 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	671 mg (≈ 36 % NW) 36 %	453 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	1.124 mg (≈ 58 % NW) 58 %	759 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.283 mg	867 mg
Histidin	671 mg (≈ 89 % NW) 89 %	453 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.223 mg	826 mg
Asparaginsäure	1.874 mg	1.266 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Glutaminsäure	3.156 mg	2.132 mg
Glycin	868 mg	586 mg
Prolin	809 mg	547 mg
Serin	710 mg	480 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.607 mg	1.761 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	257 mg	174 mg
Pentadecansäure	45 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.344 mg	908 mg
Heptadecansäure	67 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	888 mg	600 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.589 mg	1.749 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	81,00	54,73
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	240,00	162,16
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.190,00	1.479,73
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	7,43
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	404 mg	273 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	112,00	75,68
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	7,43
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	245,00	165,54
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	36,00	24,32
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	70 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g

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