Kalb grob entsehntes Fleisch frisch (Verarb.mat. KaII) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 53 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	259 µg (≈ 22 % NW) 22 %	175 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.268 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.911 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.885 µg (≈ 64 % NW) 64 %	7.355 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.272 µg (≈ 21 % NW) 21 %	859 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	401 µg (≈ 29 % NW) 29 %	271 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	265 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	179 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	206 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	186 mg	126 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.946 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.315 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.953 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.995 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.026 mg (≈ 68 % NW) 68 %	693 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.598 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.080 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.714 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.158 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	334 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	809 mg (≈ 261 % NW) 261 %	547 mg (≈ 176 %) 176 %	310 mg
Tyrosin	671 mg (≈ 36 % NW) 36 %	453 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	868 mg (≈ 77 % NW) 77 %	586 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	1.124 mg (≈ 58 % NW) 58 %	759 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.283 mg	867 mg
Histidin	671 mg (≈ 89 % NW) 89 %	453 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.692 mg	7.224 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.223 mg	826 mg
Asparaginsäure	1.874 mg	1.266 mg
Glutaminsäure	3.156 mg	2.132 mg
Glycin	868 mg	586 mg
Prolin	809 mg	547 mg
Serin	710 mg	480 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.640 mg	5.838 mg
Harnsäure	142 mg	96 mg
Purin	59 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	123 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	281 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,66 :1	8,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	257 mg	174 mg
Pentadecansäure	45 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.344 mg	908 mg
Heptadecansäure	67 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	888 mg	600 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.607 mg	1.761 mg
Tetradecensäure	81 mg	55 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	240 mg	162 mg
Heptadecensäure	67 mg	45 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.190 mg	1.480 mg
Eicosensäure	11 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.589 mg	1.749 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	245 mg	166 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	404 mg	273 mg
Langkettige Fettsäuren	5.600 mg	3.784 mg
Glycerin und Lipoide	2.113 mg	1.428 mg
Cholesterin	70 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	2,9 P	1,9 P
P4	2,8 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,7 g	5,2 g
Rohprotein	19,8 g	13,4 g

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