Kalb Fettgewebe, intermuskulär roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	671 kcal (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	71 g (≈ 113 % NW) 113 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 95 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Kalbsroulade geschmort, mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	671 kcal (≈ 34 % NW) 34 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.763 kJ (≈ 34 % NW) 34 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	71 g (≈ 113 % NW) 113 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	20 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	2 µg
Retinol	14 µg (45 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.420 µg (≈ 9 % NW) 9 %	212 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.920 µg (≈ 17 % NW) 17 %	435 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 37 % NW) 37 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (52 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	730 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	750 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	367 mg (≈ 24 % NW) 24 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	634 mg (≈ 22 % NW) 22 %	94 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	716 mg (≈ 32 % NW) 32 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	267 mg (≈ 34 % NW) 34 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	108 mg (≈ 35 % NW) 35 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	322 mg (≈ 104 % NW) 104 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	391 mg (≈ 35 % NW) 35 %	58 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	418 mg (≈ 21 % NW) 21 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	553 mg	82 mg
Histidin	174 mg (≈ 23 % NW) 23 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.379 mg	504 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	408 mg	61 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	1.146 mg	171 mg
Glycin	351 mg	52 mg
Prolin	262 mg	39 mg
Serin	280 mg	42 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.489 mg	222 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.921 mg	435 mg
Pentadecansäure	411 mg	61 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19.249 mg	2.869 mg
Heptadecansäure	752 mg	112 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8.877 mg	1.323 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	32.210 mg	4.800 mg
Tetradecensäure	879 mg	131 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3.190 mg	475 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29.211 mg	4.353 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	33.280 mg	4.960 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.489 mg	222 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.489 mg	222 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	19,3 P	2,9 P
P2	19,0 P	2,8 P
P3	23,2 P	3,5 P
P4	22,9 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	70,9 g	10,6 g
Rohprotein	3,4 g	0,5 g

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