Kalb Nacken (Kamm) (mittelfett) tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 8 %

Andere suchten auch nach

Kalb Filet/Lende, roh

Kalb Rücken (Kotelett) gepökelt ungeräuchert

Kalbskäsebrät

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	537 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	253,00	197,66
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	234 µg (≈ 20 %) 20 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.673 µg (≈ 58 % NW) 58 %	6.776 µg (≈ 45 %) 45 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.256 µg (≈ 72 % NW) 72 %	9.575 µg (≈ 56 %) 56 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.404 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.097 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	503 µg (≈ 36 % NW) 36 %	393 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,34
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	263 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	166 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	187 mg	146 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.033 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.588 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.631 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.055 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.604 mg	8.284 mg
Isoleucin	1.017 mg (≈ 68 % NW) 68 %	795 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.584 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.238 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.704 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.331 mg (≈ 59 %) 59 %	2.250 mg
Methionin	489 mg (≈ 63 % NW) 63 %	382 mg (≈ 49 %) 49 %	780 mg
Phenylalanin	802 mg (≈ 259 % NW) 259 %	627 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Threonin	861 mg (≈ 77 % NW) 77 %	673 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	168 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Tyrosin	665 mg (≈ 35 % NW) 35 %	520 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	1.115 mg (≈ 57 % NW) 57 %	871 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.272 mg	994 mg
Histidin	665 mg (≈ 89 % NW) 89 %	520 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.212 mg	947 mg
Asparaginsäure	1.858 mg	1.452 mg
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Glutaminsäure	3.130 mg	2.445 mg
Glycin	861 mg	673 mg
Prolin	802 mg	627 mg
Serin	704 mg	550 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.813 mg	1.416 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	167 mg	130 mg
Pentadecansäure	32 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	946 mg	739 mg
Heptadecansäure	49 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	615 mg	480 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.784 mg	1.394 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	51,00	39,84
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	167,00	130,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.509,00	1.178,91
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	6,25
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	415 mg	324 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	81,00	63,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	6,25
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	232,00	181,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	94,00	73,44
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	70 mg	55 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g

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