Kalb Bauch (Dünnung) (fett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)176 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett13 g (≈ 21 % NW)
21 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß14 g (≈ 27 % NW)
27 % Alternative finden		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,49 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Kalb Fleisch (mittelfett) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)176 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)738 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett13 g (≈ 21 % NW)
21 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß14 g (≈ 27 % NW)
27 % 		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,49 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser65 g (≈ 2 % NW)
2 % 		37 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		28 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin167 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		95 µg (≈ 8 %)
8 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.080 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		1.750 µg (≈ 12 %)
12 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.680 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		3.227 µg (≈ 19 %)
19 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure740 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		420 µg (≈ 7 %)
7 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin323 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		184 µg (≈ 13 %)
13 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure8 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,6 µg (≈ 14 %)
14 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E116 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		66 µg (≈ 0 %)
0 %		14.000 µg
Vitamin K9 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 8 %)
8 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 62 %)
62 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,23 :1
PRAL-Wert6,9 mEq
Natrium2.383 mg (≈ 159 % NW)
159 % 		1.354 mg (≈ 90 %)
90 %		1.500 mg
Kalium201 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		114 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium32 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		18 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium24 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		14 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor140 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		80 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel138 mg
78 mg
Chlorid3.113 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		1.769 mg (≈ 77 %)
77 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.255 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		1.281 µg (≈ 10 %)
10 %		12.500 µg
Zink2.298 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		1.306 µg (≈ 15 %)
15 %		8.500 µg
Kupfer81 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		46 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan34 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		19 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		12 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,49 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,49 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)854 mg
485 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)854 mg
485 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin739 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		420 mg (≈ 28 %)
28 %		1.500 mg
Leucin1.151 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		654 mg (≈ 22 %)
22 %		2.925 mg
Lysin1.238 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		703 mg (≈ 31 %)
31 %		2.250 mg
Methionin355 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		202 mg (≈ 26 %)
26 %		780 mg
Cystein156 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		89 mg (≈ 29 %)
29 %		310 mg
Phenylalanin583 mg (≈ 188 % NW)
188 % 		331 mg (≈ 107 %)
107 %		310 mg
Tyrosin483 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		274 mg (≈ 15 %)
15 %		1.875 mg
Threonin625 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		355 mg (≈ 32 %)
32 %		1.125 mg
Tryptophan156 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		89 mg (≈ 30 %)
30 %		300 mg
Valin811 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		461 mg (≈ 24 %)
24 %		1.950 mg
Arginin924 mg
525 mg
Histidin483 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		274 mg (≈ 37 %)
37 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.704 mg
4.377 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin881 mg
501 mg
Asparaginsäure1.350 mg
767 mg
Glutaminsäure2.274 mg
1.292 mg
Glycin625 mg
355 mg
Prolin583 mg
331 mg
Serin511 mg
290 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.224 mg
3.536 mg
Harnsäure105 mg
60 mg
Purin44 mg
25 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren208 mg
118 mg
Omega 6 Fettsäuren673 mg
382 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,24 :1
1,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)17,76 :1
10,09
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure10 mg
6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure406 mg
231 mg
Pentadecansäure76 mg
43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.243 mg
1.274 mg
Heptadecansäure114 mg
65 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.465 mg
832 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren4.314 mg
2.451 mg
Tetradecensäure126 mg
72 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure397 mg
226 mg
Heptadecensäure114 mg
65 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.603 mg
2.047 mg
Eicosensäure19 mg
11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.259 mg
2.420 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6504 mg
286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3189 mg
107 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6169 mg
96 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 319 mg
11 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren881 mg
501 mg
Langkettige Fettsäuren9.454 mg
5.372 mg
Glycerin und Lipoide3.568 mg
2.027 mg
Cholesterin59 mg
34 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,6 P
2,6 P
P24,7 P
2,7 P
P34,6 P
2,6 P
P44,4 P
2,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
3,8 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett13,0 g
7,4 g
Rohprotein14,3 g
8,1 g
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