Kalb Schwanz-, Nußstück gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)90 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)90 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)375 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		20 g (≈ 39 %)
39 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser73 g (≈ 2 % NW)
2 % 		81 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin65 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		72 µg (≈ 7 %)
7 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin226 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		251 µg (≈ 21 %)
21 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.878 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		5.420 µg (≈ 36 %)
36 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.195 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		9.106 µg (≈ 54 %)
54 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure788 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		876 µg (≈ 15 %)
15 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin399 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		443 µg (≈ 32 %)
32 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure11 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		12 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		1,1 µg (≈ 28 %)
28 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E148 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		164 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K11 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		12 µg (≈ 19 %)
19 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 109 % NW)
109 % 		6 g (≈ 121 %)
121 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,14 :1
PRAL-Wert8,5 mEq
Natrium2.360 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		2.622 mg (≈ 175 %)
175 %		1.500 mg
Kalium285 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		317 mg (≈ 8 %)
8 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		29 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium30 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		33 mg (≈ 10 %)
10 %		350 mg
Phosphor182 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		202 mg (≈ 29 %)
29 %		700 mg
Schwefel157 mg
174 mg
Chlorid3.098 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		3.442 mg (≈ 150 %)
150 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.969 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		2.188 µg (≈ 18 %)
18 %		12.500 µg
Zink1.903 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		2.114 µg (≈ 25 %)
25 %		8.500 µg
Kupfer95 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		106 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan38 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		42 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,08 BE
Broteinheiten CH0,08 BE
0,09 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,06 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)849 mg
943 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)849 mg
943 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin942 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		1.047 mg (≈ 70 %)
70 %		1.500 mg
Leucin1.466 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		1.629 mg (≈ 56 %)
56 %		2.925 mg
Lysin1.574 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		1.749 mg (≈ 78 %)
78 %		2.250 mg
Methionin453 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		503 mg (≈ 65 %)
65 %		780 mg
Cystein199 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		221 mg (≈ 71 %)
71 %		310 mg
Phenylalanin742 mg (≈ 239 % NW)
239 % 		824 mg (≈ 266 %)
266 %		310 mg
Tyrosin615 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		683 mg (≈ 36 %)
36 %		1.875 mg
Threonin797 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		886 mg (≈ 79 %)
79 %		1.125 mg
Tryptophan199 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		221 mg (≈ 74 %)
74 %		300 mg
Valin1.031 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		1.146 mg (≈ 59 %)
59 %		1.950 mg
Arginin1.176 mg
1.307 mg
Histidin615 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		683 mg (≈ 91 %)
91 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.809 mg
10.899 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.122 mg
1.247 mg
Asparaginsäure1.720 mg
1.911 mg
Glutaminsäure2.896 mg
3.218 mg
Glycin797 mg
886 mg
Prolin742 mg
824 mg
Serin651 mg
723 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.928 mg
8.809 mg
Harnsäure128 mg
142 mg
Purin53 mg
59 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren23 mg
26 mg
Omega 6 Fettsäuren134 mg
149 mg
Omega 6:3 Verhältnis5,83 :1
6,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)32,68 :1
36,31
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure36 mg
40 mg
Pentadecansäure8 mg
9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure238 mg
264 mg
Heptadecansäure12 mg
13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure150 mg
167 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren445 mg
494 mg
Tetradecensäure11 mg
12 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure41 mg
46 mg
Heptadecensäure12 mg
13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9365 mg
406 mg
Eicosensäure2 mg
2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren431 mg
479 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 682 mg
91 mg
ALA - Linolensäure Omega 321 mg
23 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 652 mg
58 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 32 mg
2 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren157 mg
174 mg
Langkettige Fettsäuren1.033 mg
1.148 mg
Glycerin und Lipoide389 mg
432 mg
Cholesterin57 mg
63 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P11,9 P
2,1 P
P22,1 P
2,3 P
P31,1 P
1,2 P
P41,0 P
1,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
7,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett1,4 g
1,6 g
Rohprotein18,2 g
20,2 g
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