Schwein Filetmedaillon, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 34 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	688 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	660 µg (220 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	402 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	320 µg (≈ 27 % NW) 27 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.300 µg (≈ 55 % NW) 55 %	5.061 µg (≈ 34 %) 34 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.000 µg (≈ 88 % NW) 88 %	9.146 µg (≈ 54 %) 54 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	335 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	462 µg (≈ 33 % NW) 33 %	282 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.544 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	941 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	11,6 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	305 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	425 mg (≈ 11 % NW) 11 %	259 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	226 mg (≈ 32 % NW) 32 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	9 mg	5 mg
Chlorid	732 mg (≈ 32 % NW) 32 %	446 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.230 µg (≈ 10 % NW) 10 %	750 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.280 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	30 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	80 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	50 mg	30 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	854 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	2.300 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.402 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.400 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.463 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	900 mg (≈ 115 % NW) 115 %	549 mg (≈ 70 %) 70 %	780 mg
Cystein	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	244 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Phenylalanin	1.200 mg (≈ 387 % NW) 387 %	732 mg (≈ 236 %) 236 %	310 mg
Tyrosin	1.000 mg (≈ 53 % NW) 53 %	610 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	1.500 mg (≈ 133 % NW) 133 %	915 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	400 mg (≈ 133 % NW) 133 %	244 mg (≈ 81 %) 81 %	300 mg
Valin	1.400 mg (≈ 72 % NW) 72 %	854 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	2.200 mg	1.341 mg
Histidin	1.200 mg (≈ 160 % NW) 160 %	732 mg (≈ 98 %) 98 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.700 mg	7.744 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.700 mg	1.037 mg
Asparaginsäure	2.600 mg	1.585 mg
Glutaminsäure	4.600 mg	2.805 mg
Glycin	1.000 mg	610 mg
Prolin	1.000 mg	610 mg
Serin	1.200 mg	732 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.100 mg	7.378 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	450 mg	274 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.000 mg	610 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,22 :1	1,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,22 :1	13,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	244 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	122 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	427 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.000 mg	1.829 mg
Eicosensäure	60 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	80 mg	49 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.200 mg	1.951 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	610 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	450 mg	274 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	854 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	71 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	190 mg	116 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,3 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,5 P
P4	2,4 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,06 g
Rohasche	2,5 g	1,5 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	6,2 g	3,8 g
Rohprotein	24,8 g	15,1 g

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