Schwein Filetmedaillon, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	171 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	724 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	19 µg
Retinol	32 µg (108 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	760 µg (253 i.E.) (≈ 69 % NW) 69 %	444 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	360 µg (≈ 30 % NW) 30 %	211 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.600 µg (≈ 57 % NW) 57 %	5.029 µg (≈ 34 %) 34 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.300 µg (≈ 90 % NW) 90 %	8.947 µg (≈ 53 %) 53 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	710 µg (≈ 12 % NW) 12 %	415 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	552 µg (≈ 39 % NW) 39 %	323 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	881 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	515 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	517 mg (≈ 34 % NW) 34 %	302 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	450 mg (≈ 11 % NW) 11 %	263 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	254 mg (≈ 36 % NW) 36 %	149 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	15 mg	9 mg
Chlorid	721 mg (≈ 31 % NW) 31 %	422 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	819 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.100 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.228 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	8 g	5 g
Broteinheiten	0,76 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,91 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,61 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	53 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	47 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	170 mg	99 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	440 mg	257 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	440 mg	257 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.510 mg	4.977 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	819 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	2.300 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.345 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	2.300 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.345 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	900 mg (≈ 115 % NW) 115 %	526 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Cystein	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	234 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	1.200 mg (≈ 387 % NW) 387 %	702 mg (≈ 226 %) 226 %	310 mg
Tyrosin	1.100 mg (≈ 59 % NW) 59 %	643 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.500 mg (≈ 133 % NW) 133 %	877 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	400 mg (≈ 133 % NW) 133 %	234 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Valin	1.400 mg (≈ 72 % NW) 72 %	819 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	2.100 mg	1.228 mg
Histidin	1.100 mg (≈ 147 % NW) 147 %	643 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.500 mg	7.310 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.600 mg	936 mg
Asparaginsäure	2.500 mg	1.462 mg
Glutaminsäure	4.800 mg	2.807 mg
Glycin	1.100 mg	643 mg
Prolin	1.200 mg	702 mg
Serin	1.200 mg	702 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.400 mg	7.251 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	317 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	15,62 :1	9,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,06 :1	16,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	292 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	117 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	409 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	800 mg	468 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	526 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	175 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	175 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	107 mg	63 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,1 P
P2	4,2 P	2,4 P
P3	2,7 P	1,6 P
P4	2,6 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	2,7 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,9 g	1,7 g
Rohprotein	24,9 g	14,6 g

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