Schwein Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)148 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß29 g (≈ 55 % NW)
55 % Alternative finden		19 g (≈ 37 %)
37 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Wildschwein süßsauer (Zubereitung Gastronomie)
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)
Schwein Gulasch (mittelfett) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)148 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)624 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		422 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß29 g (≈ 55 % NW)
55 % 		19 g (≈ 37 %)
37 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		45 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent3 µg  (11 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent3 µg
2 µg
Retinol3 µg  (11 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		2 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin880 µg  (293 i.E.) (≈ 80 % NW)
80 % 		595 µg (≈ 54 %)
54 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin340 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		230 µg (≈ 19 %)
19 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure8.810 µg (≈ 59 % NW)
59 % 		5.953 µg (≈ 40 %)
40 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent15.240 µg (≈ 90 % NW)
90 % 		10.297 µg (≈ 61 %)
61 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure630 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		426 µg (≈ 7 %)
7 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin534 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		361 µg (≈ 26 %)
26 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,3 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		0,2 µg (≈ 5 %)
5 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E723 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		489 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K4 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,06 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,04 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,02 :1
PRAL-Wert12,4 mEq
Natrium58 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		39 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Kalium476 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		322 mg (≈ 8 %)
8 %		4.000 mg
Calcium5 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		3 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium33 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		22 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor250 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		169 mg (≈ 24 %)
24 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid0,00 mg
0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen935 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		632 µg (≈ 5 %)
5 %		12.500 µg
Zink2.359 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		1.594 µg (≈ 19 %)
19 %		8.500 µg
Kupfer105 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		71 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan14 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		10 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score137 %
Isoleucin1.533 mg (≈ 102 % NW)
102 % 		1.036 mg (≈ 69 %)
69 %		1.500 mg
Leucin2.501 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		1.690 mg (≈ 58 %)
58 %		2.925 mg
Lysin2.666 mg (≈ 118 % NW)
118 % 		1.801 mg (≈ 80 %)
80 %		2.250 mg
Methionin956 mg (≈ 123 % NW)
123 % 		646 mg (≈ 83 %)
83 %		780 mg
Cystein366 mg (≈ 118 % NW)
118 % 		248 mg (≈ 80 %)
80 %		310 mg
Phenylalanin1.310 mg (≈ 423 % NW)
423 % 		885 mg (≈ 286 %)
286 %		310 mg
Tyrosin1.204 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		813 mg (≈ 43 %)
43 %		1.875 mg
Threonin1.612 mg (≈ 143 % NW)
143 % 		1.089 mg (≈ 97 %)
97 %		1.125 mg
Tryptophan386 mg (≈ 129 % NW)
129 % 		261 mg (≈ 87 %)
87 %		300 mg
Valin1.574 mg (≈ 81 % NW)
81 % 		1.063 mg (≈ 55 %)
55 %		1.950 mg
Arginin2.436 mg
1.646 mg
Histidin1.280 mg (≈ 171 % NW)
171 % 		865 mg (≈ 115 %)
115 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren13.817 mg
9.336 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.759 mg
1.188 mg
Asparaginsäure2.778 mg
1.877 mg
Glutaminsäure4.905 mg
3.314 mg
Glycin1.147 mg
775 mg
Prolin1.187 mg
802 mg
Serin1.331 mg
899 mg
Nichtessentielle Aminosäuren13.106 mg
8.855 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren25 mg
17 mg
Omega 6 Fettsäuren331 mg
224 mg
Omega 6:3 Verhältnis13,51 :1
9,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)30,83 :1
20,83
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure2 mg
2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure33 mg
22 mg
Pentadecansäure2 mg
1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure667 mg
451 mg
Heptadecansäure8 mg
6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure394 mg
266 mg
Eicosansäure / Arachinsäure5 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,20 mg
0,14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure2 mg
1 mg
Gesättigte Fettsäuren1.114 mg
753 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure73 mg
49 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.024 mg
692 mg
Eicosensäure3 mg
2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 93 mg
2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.201 mg
811 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6297 mg
201 mg
ALA - Linolensäure Omega 315 mg
10 mg
Stearidonsäure Omega 31 mg
0,34 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 615 mg
10 mg
Eicosatriensäure Omega 613 mg
9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 67 mg
5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 31 mg
1 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 37 mg
5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,37 mg
0,25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren360 mg
243 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin77 mg
52 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,3 P
2,2 P
P23,6 P
2,4 P
P31,8 P
1,2 P
P41,7 P
1,1 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,5 g
1,0 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett3,6 g
2,5 g
Rohprotein26,9 g
18,2 g
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