Schwein Stielkotelett, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	730 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,2 g	0,7 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	5 µg
Retinol	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,6 mg (0 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	0,3 mg (≈ 29 %) 29 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 mg (≈ 8 %) 8 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7,4 mg (≈ 49 % NW) 49 %	4,2 mg (≈ 28 %) 28 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11,9 mg (≈ 70 % NW) 70 %	6,8 mg (≈ 40 %) 40 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,6 mg (≈ 9 % NW) 9 %	0,3 mg (≈ 5 %) 5 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	473 µg (≈ 3 % NW) 3 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,5 µg (≈ 1 %) 1 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	1,6 µg	0,9 µg
Vitamin B9 Folat	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,16 µg (≈ 4 %) 4 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 mg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,15 µg	0,09 µg
Vitamin D2	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin E	1 mg (0 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,38 mg (≈ 3 %) 3 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	0,38 mg
Vitamin E β-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E γ-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin K2	3 µg	2 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.	2.300 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	206 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	174 mg (≈ 25 % NW) 25 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	0,49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	0,28 mg (≈ 2 %) 2 %	13 mg
Zink	2 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1 mg (≈ 11 %) 11 %	9 mg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00 g	0,00 g
Zitronensäure	0,00 g	0,00 g
Milchsäure	0,00 g	0,00 g
Apfelsäure	0,00 g	0,00 g
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 g	0,00 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Arginin	1,65 g	0,94 g
Cystein	0,23 g (≈ 74 % NW) 74 %	0,13 g (≈ 42 %) 42 %	0,31 g
Histidin	0,88 g (≈ 117 % NW) 117 %	0,50 g (≈ 67 %) 67 %	0,75 g
Isoleucin	1,04 g (≈ 69 % NW) 69 %	0,59 g (≈ 40 %) 40 %	1,50 g
Leucin	1,69 g (≈ 58 % NW) 58 %	0,97 g (≈ 33 %) 33 %	2,93 g
Lysin	1,89 g (≈ 84 % NW) 84 %	1,08 g (≈ 48 %) 48 %	2,25 g
Methionin	0,64 g (≈ 82 % NW) 82 %	0,37 g (≈ 47 %) 47 %	0,78 g
Phenylalanin	0,87 g (≈ 281 % NW) 281 %	0,50 g (≈ 160 %) 160 %	0,31 g
Threonin	1,02 g (≈ 91 % NW) 91 %	0,58 g (≈ 52 %) 52 %	1,13 g
Tryptophan	0,27 g (≈ 90 % NW) 90 %	0,15 g (≈ 51 %) 51 %	0,30 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,44 g (≈ 23 %) 23 %	1,88 g
Valin	1,08 g (≈ 55 % NW) 55 %	0,62 g (≈ 32 %) 32 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	9,38 g	5,36 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1,28 g	0,73 g
Arginin	1,65 g	0,94 g
Asparaginsäure	1,97 g	1,13 g
Cystein	0,23 g (≈ 74 % NW) 74 %	0,13 g (≈ 42 %) 42 %	0,31 g
Glutaminsäure	3,36 g	1,92 g
Glycin	1,02 g	0,58 g
Prolin	0,92 g	0,53 g
Serin	0,91 g	0,52 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,44 g (≈ 23 %) 23 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	3,36 g	1,92 g

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3,40 g	1,94 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3,61 g	2,06 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,85 g	0,49 g
Omega 3 Fettsäuren	0,07 g	0,04 g
Omega 6 Fettsäuren	0,77 g	0,44 g
sonstige Fettsäuren	0,53 g	0,30 g
Cholesterin	55,83 mg	31,90 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff		Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	k. A.	k. A.
Caprylsäure	k. A.	k. A.
Caprinsäure	k. A.	k. A.
Laurinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristinsäure	0,10 g	0,06 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	2 g	1 g
Margarinsäure	0,02 g	0,01 g
Stearinsäure	1 g	1 g
Arachinsäure	0,01 g	0,01 g
Behensäure	0,00 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure	0,20 g	0,11 g
Vaccensäure	0,23 g	0,13 g
Ölsäure	3 g	2 g
Gondosäure	0,01 g	0,01 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,06 g	0,03 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,01 g	0,01 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	0,39 g
konugierte Linolsäure	0,01 g	0,01 g
Gamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,05 g	0,03 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,02 g	0,01 g
Arachidonsäure	0,02 g	0,01 g

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g

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