Schwein Stielkotelett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	850 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	410 µg (137 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	202 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.870 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.877 µg (≈ 26 %) 26 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.540 µg (≈ 80 % NW) 80 %	6.670 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	296 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	454 µg (≈ 32 % NW) 32 %	224 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,16 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	757 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	373 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	12,6 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	658 µg (≈ 5 % NW) 5 %	324 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.221 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.094 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	1.320 mg (≈ 88 % NW) 88 %	650 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	2.140 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.054 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.390 mg (≈ 106 % NW) 106 %	1.177 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	810 mg (≈ 104 % NW) 104 %	399 mg (≈ 51 %) 51 %	780 mg
Cystein	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	542 mg (≈ 175 %) 175 %	310 mg
Tyrosin	980 mg (≈ 52 % NW) 52 %	483 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.290 mg (≈ 115 % NW) 115 %	635 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	340 mg (≈ 113 % NW) 113 %	167 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Valin	1.370 mg (≈ 70 % NW) 70 %	675 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	2.090 mg	1.030 mg
Histidin	1.110 mg (≈ 148 % NW) 148 %	547 mg (≈ 73 %) 73 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.870 mg	5.847 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.620 mg	798 mg
Asparaginsäure	2.500 mg	1.232 mg
Glutaminsäure	4.260 mg	2.099 mg
Glycin	1.290 mg	635 mg
Prolin	1.170 mg	576 mg
Serin	1.150 mg	567 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.990 mg	5.906 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	820 mg	404 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,71 :1	5,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	51,25 :1	25,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	54 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.120 mg	1.044 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.350 mg	665 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.620 mg	1.783 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	210 mg	103 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.380 mg	1.665 mg
Eicosensäure	10 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.850 mg	1.897 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	730 mg	360 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	50 mg	25 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	443 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	74 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,4 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,0 P
P4	3,8 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,8 g	5,3 g
Rohprotein	23,9 g	11,8 g

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