Schwein Schnitzel (Oberschale) mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	769 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	686 µg (229 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	373 µg (≈ 34 %) 34 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	247 µg (≈ 21 % NW) 21 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.270 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.321 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.170 µg (≈ 60 % NW) 60 %	5.527 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	714 µg (≈ 12 % NW) 12 %	388 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	313 µg (≈ 22 % NW) 22 %	170 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.130 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	614 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	12,8 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	313 mg (≈ 8 % NW) 8 %	170 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	108 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	9 mg	5 mg
Chlorid	742 mg (≈ 32 % NW) 32 %	403 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.755 µg (≈ 14 % NW) 14 %	954 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.230 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.755 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	33 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	49 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	33 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	60 mg	33 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.516 mg (≈ 101 % NW) 101 %	824 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.959 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.065 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.626 mg (≈ 117 % NW) 117 %	1.427 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	862 mg (≈ 111 % NW) 111 %	468 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	195 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Phenylalanin	1.175 mg (≈ 379 % NW) 379 %	639 mg (≈ 206 %) 206 %	310 mg
Tyrosin	1.077 mg (≈ 57 % NW) 57 %	585 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.493 mg (≈ 133 % NW) 133 %	811 mg (≈ 72 %) 72 %	1.125 mg
Tryptophan	354 mg (≈ 118 % NW) 118 %	192 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	1.706 mg (≈ 87 % NW) 87 %	927 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.828 mg	993 mg
Histidin	1.183 mg (≈ 158 % NW) 158 %	643 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.874 mg	6.997 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.834 mg	997 mg
Asparaginsäure	2.900 mg	1.576 mg
Glutaminsäure	4.800 mg	2.609 mg
Glycin	1.708 mg	928 mg
Prolin	1.450 mg	788 mg
Serin	1.339 mg	728 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.031 mg	7.626 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	590 mg	321 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.320 mg	717 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,24 :1	1,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,37 :1	12,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	16 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	810 mg	440 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	360 mg	196 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.270 mg	690 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	54 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.420 mg	2.402 mg
Eicosensäure	70 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	110 mg	60 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.700 mg	2.554 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.320 mg	717 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	590 mg	321 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.910 mg	1.038 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,4 P
P2	4,6 P	2,5 P
P3	3,2 P	1,7 P
P4	3,0 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,05 g
Rohasche	2,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,5 g	4,6 g
Rohprotein	26,9 g	14,6 g

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