Schwein Bauch, kernig, sichtbarer Fettanteil max. 60 % (S V) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Unterschale (mit Rolle) gebraten ohne Fett (Ofen)

Schwein Speck gekocht geräuchert

Schwein Keule (Schinken) gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.269 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	5 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	356 µg (119 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.900 µg (≈ 66 % NW) 66 %	3.225 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.280 µg (≈ 78 % NW) 78 %	4.326 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	104 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,41 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 17 % NW) 17 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,45 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	87 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	441 µg (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.538 µg (≈ 18 % NW) 18 %	501 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	863 mg (≈ 58 % NW) 58 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.442 mg (≈ 49 % NW) 49 %	470 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.306 mg (≈ 58 % NW) 58 %	425 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	576 mg (≈ 74 % NW) 74 %	188 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	1.001 mg (≈ 323 % NW) 323 %	326 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	698 mg (≈ 37 % NW) 37 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	824 mg (≈ 73 % NW) 73 %	268 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	203 mg (≈ 68 % NW) 68 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	944 mg (≈ 48 % NW) 48 %	307 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.378 mg	449 mg
Histidin	715 mg (≈ 95 % NW) 95 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.873 mg	2.564 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.134 mg	369 mg
Asparaginsäure	1.659 mg	540 mg
Glutaminsäure	2.955 mg	962 mg
Glycin	1.141 mg	372 mg
Prolin	970 mg	316 mg
Serin	795 mg	259 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.653 mg	2.819 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	243 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.697 mg	879 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,10 :1	3,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	42,81 :1	13,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	316 mg	103 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.951 mg	1.938 mg
Heptadecansäure	60 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.526 mg	1.149 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.930 mg	3.235 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	555 mg	181 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.360 mg	2.723 mg
Eicosensäure	210 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	8 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.820 mg	3.199 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.539 mg	827 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	7 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	8 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	130 mg	42 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.980 mg	971 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,4 P	2,7 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	8,8 P	2,9 P
P4	8,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,7 g	8,7 g
Rohprotein	16,5 g	5,4 g

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