Schwein Rücken (Kotelett) (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	711 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 39 % NW) 39 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	775 µg (258 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	456 µg (≈ 41 %) 41 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	192 µg (≈ 16 % NW) 16 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.605 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.532 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.372 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3.748 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	444 µg (≈ 7 % NW) 7 %	261 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	552 µg (≈ 39 % NW) 39 %	325 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	274 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	136 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	183 mg	108 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.792 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.054 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.334 µg (≈ 16 % NW) 16 %	785 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	943 mg (≈ 63 % NW) 63 %	555 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.435 mg (≈ 49 % NW) 49 %	844 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.747 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.028 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	513 mg (≈ 66 % NW) 66 %	302 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	820 mg (≈ 265 % NW) 265 %	482 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Tyrosin	738 mg (≈ 39 % NW) 39 %	434 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	902 mg (≈ 80 % NW) 80 %	531 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	133 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	1.046 mg (≈ 54 % NW) 54 %	615 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.209 mg	711 mg
Histidin	697 mg (≈ 93 % NW) 93 %	410 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.522 mg	6.189 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.128 mg	664 mg
Asparaginsäure	1.887 mg	1.110 mg
Glutaminsäure	3.281 mg	1.930 mg
Glycin	1.066 mg	627 mg
Prolin	923 mg	543 mg
Serin	882 mg	519 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.167 mg	5.392 mg
Harnsäure	140 mg	82 mg
Purin	58 mg	34 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	983 mg	578 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,92 :1	6,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,68 :1	35,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	78 mg
Pentadecansäure	8 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.146 mg	1.262 mg
Heptadecansäure	22 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.156 mg	680 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.490 mg	2.053 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	310 mg	182 mg
Heptadecensäure	8 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.150 mg	2.441 mg
Eicosensäure	90 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.558 mg	2.681 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	890 mg	524 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	62 mg	36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.073 mg	631 mg
Langkettige Fettsäuren	9.121 mg	5.365 mg
Glycerin und Lipoide	683 mg	402 mg
Cholesterin	60 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,5 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	3,6 P	2,1 P
P4	3,4 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,8 g	5,8 g
Rohprotein	20,2 g	11,9 g

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