Schwein Nacken (Kamm) (mager) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)169 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 39 % NW)
39 % Alternative finden		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schwein Nacken (Kamm) (fett) geräuchert
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) geschmort ohne Fett
Schwein Spitzbein gepökelt geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)169 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)706 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 39 % NW)
39 % 		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser69 g (≈ 2 % NW)
2 % 		41 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E432 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		256 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol428,00
253,25
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K16 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		9 µg (≈ 15 %)
15 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin777 µg  (259 i.E.) (≈ 71 % NW)
71 % 		460 µg (≈ 42 %)
42 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin192 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		114 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.129 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		2.443 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.896 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		4.672 µg (≈ 27 %)
27 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure497 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		294 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin525 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		311 µg (≈ 22 %)
22 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Folat-Äquivalent0,00
0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,9 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1,1 µg (≈ 28 %)
28 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium62 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		37 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Chlorid66 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		39 mg (≈ 2 %)
2 %		2.300 mg
Kalium302 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		179 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		7 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium56 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		33 mg (≈ 9 %)
9 %		350 mg
Phosphor143 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		85 mg (≈ 12 %)
12 %		700 mg
Schwefel183 mg
108 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.705 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.009 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink1.336 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		791 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer53 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		31 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan57 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		34 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid48 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		28 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren10.535 mg
6.234 mg
Isoleucin945 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		559 mg (≈ 37 %)
37 %		1.500 mg
Leucin1.437 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		850 mg (≈ 29 %)
29 %		2.925 mg
Lysin1.747 mg (≈ 78 % NW)
78 % 		1.034 mg (≈ 46 %)
46 %		2.250 mg
Methionin513 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		304 mg (≈ 39 %)
39 %		780 mg
Phenylalanin821 mg (≈ 265 % NW)
265 % 		486 mg (≈ 157 %)
157 %		310 mg
Threonin903 mg (≈ 80 % NW)
80 % 		534 mg (≈ 47 %)
47 %		1.125 mg
Tryptophan226 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		134 mg (≈ 45 %)
45 %		300 mg
Tyrosin740 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		438 mg (≈ 23 %)
23 %		1.875 mg
Valin1.048 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		620 mg (≈ 32 %)
32 %		1.950 mg
Arginin1.211 mg
717 mg
Histidin698 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		413 mg (≈ 55 %)
55 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.129 mg
668 mg
Asparaginsäure1.889 mg
1.118 mg
Cystein246 mg (≈ 79 % NW)
79 % 		146 mg (≈ 47 %)
47 %		310 mg
Glutaminsäure3.286 mg
1.944 mg
Glycin1.068 mg
632 mg
Prolin924 mg
547 mg
Serin883 mg
522 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren3.438 mg
2.034 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure18 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure130 mg
77 mg
Pentadecansäure8 mg
5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.114 mg
1.251 mg
Heptadecansäure22 mg
13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.138 mg
673 mg
Eicosansäure / Arachinsäure8 mg
5 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.488 mg
2.656 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)305,00
180,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)4.086,00
2.417,75
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)89,00
52,66
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.056 mg
625 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)81,00
47,93
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)8,00
4,73
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)874,00
517,16
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)26,00
15,38
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)5,00
2,96
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)62,00
36,69
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin60 mg
36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,6 g
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