Schwein Nacken (Kamm) (mittelfett) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	832 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	740 µg (247 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	372 µg (≈ 34 %) 34 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.517 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.265 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.117 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.074 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	211 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	521 µg (≈ 37 % NW) 37 %	262 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	285 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	272 mg (≈ 7 % NW) 7 %	137 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	175 mg	88 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.711 µg (≈ 14 % NW) 14 %	860 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.291 µg (≈ 15 % NW) 15 %	649 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	904 mg (≈ 60 % NW) 60 %	454 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.375 mg (≈ 47 % NW) 47 %	691 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.675 mg (≈ 74 % NW) 74 %	842 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	247 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	786 mg (≈ 254 % NW) 254 %	395 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	707 mg (≈ 38 % NW) 38 %	355 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	434 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	1.002 mg (≈ 51 % NW) 51 %	504 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.158 mg	582 mg
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	335 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.080 mg	5.065 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.080 mg	543 mg
Asparaginsäure	1.808 mg	909 mg
Glutaminsäure	3.143 mg	1.579 mg
Glycin	1.021 mg	513 mg
Prolin	884 mg	444 mg
Serin	845 mg	425 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.781 mg	4.413 mg
Harnsäure	133 mg	67 mg
Purin	55 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	117 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.377 mg	692 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,77 :1	5,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,86 :1	36,61
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	13 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	176 mg	88 mg
Pentadecansäure	8 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.943 mg	1.479 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.631 mg	820 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.811 mg	2.418 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	420 mg	211 mg
Heptadecensäure	8 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.749 mg	2.889 mg
Eicosensäure	117 mg	59 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.294 mg	3.163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.286 mg	646 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	25 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	58 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.494 mg	751 mg
Langkettige Fettsäuren	12.599 mg	6.331 mg
Glycerin und Lipoide	855 mg	430 mg
Cholesterin	60 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,6 P
P2	5,3 P	2,6 P
P3	4,7 P	2,3 P
P4	4,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,5 g	6,8 g
Rohprotein	19,3 g	9,7 g

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