Schwein Kamm, Rohpökelware, geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)165 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % Alternative finden		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate0,49 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,30 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schwein Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)
Schweineleberschnitte mit Rahmsoße (Zubereitung Großküche)
Schwein Dünner Bug (ohne Fett und Schwarte) gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)165 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)691 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 16 % NW)
16 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 35 % NW)
35 % 		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate0,49 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,30 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser66 g (≈ 2 % NW)
2 % 		40 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent6 µg  (19 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent6 µg
3 µg
Retinol6 µg  (19 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin690 µg  (230 i.E.) (≈ 63 % NW)
63 % 		418 µg (≈ 38 %)
38 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin210 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		127 µg (≈ 11 %)
11 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.040 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		1.842 µg (≈ 12 %)
12 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent7.010 µg (≈ 41 % NW)
41 % 		4.248 µg (≈ 25 %)
25 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure770 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		467 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin386 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		234 µg (≈ 17 %)
17 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,43 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		0,26 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,3 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		0,2 µg (≈ 5 %)
5 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,21 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		0,13 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E492 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		298 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K3 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2 µg (≈ 3 %)
3 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz4 g (≈ 82 % NW)
82 % 		2 g (≈ 50 %)
50 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert7,2 mEq
Natrium1.800 mg (≈ 120 % NW)
120 % 		1.091 mg (≈ 73 %)
73 %		1.500 mg
Kalium310 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		188 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium4 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium17 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor146 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		88 mg (≈ 13 %)
13 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid2.300 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		1.394 mg (≈ 61 %)
61 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen970 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		588 µg (≈ 5 %)
5 %		12.500 µg
Zink2.535 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		1.536 µg (≈ 18 %)
18 %		8.500 µg
Kupfer65 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		39 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan8 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid52 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		32 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid0,00 µg
0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,49 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,30 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH0,49 g
0,30 g
Broteinheiten DE0,04 BE
0,02 BE
Broteinheiten CH0,05 BE
0,03 BE
Broteinheiten EN0,03 BE
0,02 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)492 mg
298 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)492 mg
298 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score129 %
Isoleucin878 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		532 mg (≈ 35 %)
35 %		1.500 mg
Leucin1.470 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		891 mg (≈ 30 %)
30 %		2.925 mg
Lysin1.631 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		988 mg (≈ 44 %)
44 %		2.250 mg
Methionin542 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		329 mg (≈ 42 %)
42 %		780 mg
Cystein221 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		134 mg (≈ 43 %)
43 %		310 mg
Phenylalanin738 mg (≈ 238 % NW)
238 % 		447 mg (≈ 144 %)
144 %		310 mg
Tyrosin669 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		405 mg (≈ 22 %)
22 %		1.875 mg
Threonin943 mg (≈ 84 % NW)
84 % 		571 mg (≈ 51 %)
51 %		1.125 mg
Tryptophan238 mg (≈ 79 % NW)
79 % 		144 mg (≈ 48 %)
48 %		300 mg
Valin928 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		562 mg (≈ 29 %)
29 %		1.950 mg
Arginin1.380 mg
837 mg
Histidin663 mg (≈ 88 % NW)
88 % 		402 mg (≈ 54 %)
54 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.030 mg
4.866 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.104 mg
669 mg
Asparaginsäure1.676 mg
1.016 mg
Glutaminsäure2.899 mg
1.757 mg
Glycin788 mg
478 mg
Prolin790 mg
479 mg
Serin793 mg
481 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.050 mg
4.879 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren77 mg
47 mg
Omega 6 Fettsäuren864 mg
523 mg
Omega 6:3 Verhältnis11,25 :1
6,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)36,86 :1
22,34
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure7 mg
4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure113 mg
68 mg
Pentadecansäure4 mg
2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.213 mg
1.341 mg
Heptadecansäure22 mg
13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.424 mg
863 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure2 mg
1 mg
Gesättigte Fettsäuren3.795 mg
2.300 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure211 mg
128 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.545 mg
2.148 mg
Eicosensäure13 mg
8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 92 mg
1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.038 mg
2.447 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6770 mg
467 mg
ALA - Linolensäure Omega 359 mg
36 mg
Stearidonsäure Omega 32 mg
1 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 655 mg
34 mg
Eicosatriensäure Omega 619 mg
12 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 619 mg
11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 34 mg
2 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 310 mg
6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 32 mg
1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren950 mg
576 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin59 mg
36 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,1 P
2,5 P
P24,3 P
2,6 P
P33,7 P
2,3 P
P43,6 P
2,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche5,4 g
3,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett10,2 g
6,2 g
Rohprotein16,1 g
9,7 g
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