Schwein Brust (Brustspitze) (fett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)285 kcal (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett26 g (≈ 41 % NW)
41 % Alternative finden		9 g (≈ 14 %)
14 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 25 % NW)
25 % Alternative finden		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,31 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)285 kcal (≈ 15 % NW)
15 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.195 kJ (≈ 15 % NW)
15 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett26 g (≈ 41 % NW)
41 % 		9 g (≈ 14 %)
14 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 25 % NW)
25 % 		5 g (≈ 9 %)
9 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,31 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser53 g (≈ 2 % NW)
2 % 		19 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent3 µg
1 µg
Retinol3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin583 µg  (194 i.E.) (≈ 53 % NW)
53 % 		205 µg (≈ 19 %)
19 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin159 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		56 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.162 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		759 µg (≈ 5 %)
5 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.579 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		1.607 µg (≈ 9 %)
9 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure432 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		152 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin333 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		117 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,4 µg (≈ 9 %)
9 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E251 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		88 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K12 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		4 µg (≈ 6 %)
6 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 114 % NW)
114 % 		2 g (≈ 40 %)
40 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,46 :1
PRAL-Wert5,1 mEq
Natrium2.463 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		864 mg (≈ 58 %)
58 %		1.500 mg
Kalium112 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		39 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		9 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium26 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		9 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor54 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		19 mg (≈ 3 %)
3 %		700 mg
Schwefel136 mg
48 mg
Chlorid3.237 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		1.136 mg (≈ 49 %)
49 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen862 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		302 µg (≈ 2 %)
2 %		12.500 µg
Zink1.493 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		524 µg (≈ 6 %)
6 %		8.500 µg
Kupfer57 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		20 µg (≈ 2 %)
2 %		1.250 µg
Mangan66 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid44 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		15 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,31 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,31 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,03 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,03 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,02 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
312 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
312 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score115 %
Isoleucin606 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		213 mg (≈ 14 %)
14 %		1.500 mg
Leucin922 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		324 mg (≈ 11 %)
11 %		2.925 mg
Lysin1.117 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		392 mg (≈ 17 %)
17 %		2.250 mg
Methionin329 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		115 mg (≈ 15 %)
15 %		780 mg
Cystein159 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		56 mg (≈ 18 %)
18 %		310 mg
Phenylalanin527 mg (≈ 170 % NW)
170 % 		185 mg (≈ 60 %)
60 %		310 mg
Tyrosin475 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		167 mg (≈ 9 %)
9 %		1.875 mg
Threonin579 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		203 mg (≈ 18 %)
18 %		1.125 mg
Tryptophan145 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		51 mg (≈ 17 %)
17 %		300 mg
Valin671 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		235 mg (≈ 12 %)
12 %		1.950 mg
Arginin778 mg
273 mg
Histidin447 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		157 mg (≈ 21 %)
21 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren6.755 mg
2.370 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin725 mg
254 mg
Asparaginsäure1.212 mg
425 mg
Glutaminsäure2.108 mg
740 mg
Glycin685 mg
240 mg
Prolin593 mg
208 mg
Serin566 mg
199 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.889 mg
2.066 mg
Harnsäure77 mg
27 mg
Purin32 mg
11 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren245 mg
86 mg
Omega 6 Fettsäuren2.557 mg
897 mg
Omega 6:3 Verhältnis10,44 :1
3,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)52,40 :1
18,39
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure47 mg
16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure352 mg
124 mg
Pentadecansäure27 mg
9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure5.657 mg
1.985 mg
Heptadecansäure68 mg
24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.005 mg
1.054 mg
Eicosansäure / Arachinsäure27 mg
9 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren9.183 mg
3.222 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure821 mg
288 mg
Heptadecensäure27 mg
9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 910.878 mg
3.817 mg
Eicosensäure246 mg
86 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren11.972 mg
4.201 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 62.278 mg
799 mg
ALA - Linolensäure Omega 3218 mg
76 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 681 mg
28 mg
Eicosatriensäure Omega 610 mg
4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6188 mg
66 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 327 mg
9 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.802 mg
983 mg
Langkettige Fettsäuren23.957 mg
8.406 mg
Glycerin und Lipoide1.884 mg
661 mg
Cholesterin50 mg
18 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P17,9 P
2,8 P
P27,9 P
2,8 P
P38,5 P
3,0 P
P48,3 P
2,9 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,7 g
2,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett25,8 g
9,1 g
Rohprotein12,9 g
4,5 g
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