Schwein Oberschale (ohne Deckel) gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	21 g (≈ 40 %) 40 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 83 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	611 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 %	21 g (≈ 40 %) 40 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	207 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	131 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.980 µg (≈ 40 % NW) 40 %	4.124 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.760 µg (≈ 75 % NW) 75 %	8.800 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	360 µg (≈ 6 % NW) 6 %	248 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	393 µg (≈ 28 % NW) 28 %	271 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	480 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	14,5 mEq
Natrium	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	200 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	827 µg (≈ 7 % NW) 7 %	570 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.794 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.237 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.527 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.053 mg (≈ 70 %) 70 %	1.500 mg
Leucin	2.767 mg (≈ 95 % NW) 95 %	1.908 mg (≈ 65 %) 65 %	2.925 mg
Lysin	2.508 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.730 mg (≈ 77 %) 77 %	2.250 mg
Methionin	903 mg (≈ 116 % NW) 116 %	623 mg (≈ 80 %) 80 %	780 mg
Cystein	364 mg (≈ 117 % NW) 117 %	251 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Phenylalanin	1.262 mg (≈ 407 % NW) 407 %	870 mg (≈ 281 %) 281 %	310 mg
Tyrosin	1.126 mg (≈ 60 % NW) 60 %	777 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	1.497 mg (≈ 133 % NW) 133 %	1.033 mg (≈ 92 %) 92 %	1.125 mg
Tryptophan	407 mg (≈ 136 % NW) 136 %	280 mg (≈ 93 %) 93 %	300 mg
Valin	1.592 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.098 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	2.374 mg	1.637 mg
Histidin	1.371 mg (≈ 183 % NW) 183 %	945 mg (≈ 126 %) 126 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.834 mg	9.541 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.750 mg	1.207 mg
Asparaginsäure	2.794 mg	1.927 mg
Glutaminsäure	4.524 mg	3.120 mg
Glycin	1.404 mg	968 mg
Prolin	1.148 mg	792 mg
Serin	1.322 mg	912 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.943 mg	8.926 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	18 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	205 mg	142 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,58 :1	7,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,52 :1	16,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	17 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	520 mg	359 mg
Heptadecansäure	7 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	287 mg	198 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,35 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	849 mg	586 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	961 mg	663 mg
Eicosensäure	0,29 mg	0,20 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.135 mg	783 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	182 mg	126 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	227 mg	157 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	79 mg	54 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,2 P
P2	3,4 P	2,4 P
P3	1,6 P	1,1 P
P4	1,4 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	1,9 g
Rohprotein	26,8 g	18,5 g

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