Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schweineragout

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	271 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.128 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (42 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	5 µg
Retinol	13 µg (42 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	350 µg (117 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	129 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.190 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.284 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.220 µg (≈ 66 % NW) 66 %	4.140 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	203 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	347 µg (≈ 25 % NW) 25 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	901 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	332 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	13,4 mEq
Natrium	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.044 µg (≈ 8 % NW) 8 %	385 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.008 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.110 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	1.150 mg (≈ 77 % NW) 77 %	424 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.971 mg (≈ 67 % NW) 67 %	727 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	2.102 mg (≈ 93 % NW) 93 %	776 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	723 mg (≈ 93 % NW) 93 %	267 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	304 mg (≈ 98 % NW) 98 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	1.060 mg (≈ 342 % NW) 342 %	391 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	893 mg (≈ 48 % NW) 48 %	330 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	1.259 mg (≈ 112 % NW) 112 %	465 mg (≈ 41 %) 41 %	1.125 mg
Tryptophan	302 mg (≈ 101 % NW) 101 %	111 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	1.259 mg (≈ 65 % NW) 65 %	464 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	2.076 mg	766 mg
Histidin	916 mg (≈ 122 % NW) 122 %	338 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.742 mg	3.964 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.744 mg	644 mg
Asparaginsäure	2.313 mg	853 mg
Glutaminsäure	4.082 mg	1.506 mg
Glycin	2.166 mg	799 mg
Prolin	1.611 mg	594 mg
Serin	1.153 mg	425 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.068 mg	4.822 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	146 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.463 mg	540 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,01 :1	3,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,68 :1	12,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	187 mg	69 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.466 mg	1.279 mg
Heptadecansäure	35 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.312 mg	853 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.035 mg	2.227 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	461 mg	170 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.311 mg	2.329 mg
Eicosensäure	23 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.296 mg	2.692 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.287 mg	475 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	105 mg	39 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.627 mg	600 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	100 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	2,6 P
P2	7,1 P	2,6 P
P3	6,3 P	2,3 P
P4	6,1 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,9 g	6,6 g
Rohprotein	23,8 g	8,8 g

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