Schaf Fleisch (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)119 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		5 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)119 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)500 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 9 % NW)
9 % 		5 g (≈ 7 %)
7 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % 		14 g (≈ 27 %)
27 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser70 g (≈ 2 % NW)
2 % 		59 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin97 µg  (32 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		82 µg (≈ 7 %)
7 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin178 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		150 µg (≈ 12 %)
12 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.786 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		2.341 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.119 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		5.142 µg (≈ 30 %)
30 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure514 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		432 µg (≈ 7 %)
7 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin136 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		114 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure18 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		15 µg (≈ 4 %)
4 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,7 µg (≈ 42 %)
42 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E113 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		95 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		5 g (≈ 92 %)
92 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,22 :1
PRAL-Wert8,2 mEq
Natrium2.368 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.990 mg (≈ 133 %)
133 %		1.500 mg
Kalium210 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		176 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium34 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		29 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium28 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		24 mg (≈ 7 %)
7 %		350 mg
Phosphor153 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		129 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel172 mg
145 mg
Chlorid3.109 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		2.613 mg (≈ 114 %)
114 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.427 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		1.199 µg (≈ 10 %)
10 %		12.500 µg
Zink3.874 µg (≈ 46 % NW)
46 % 		3.255 µg (≈ 38 %)
38 %		8.500 µg
Kupfer94 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		79 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan34 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		29 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid21 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		18 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,06 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,07 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,05 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)851 mg
715 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)851 mg
715 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score123 %
Isoleucin817 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		687 mg (≈ 46 %)
46 %		1.500 mg
Leucin1.250 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		1.050 mg (≈ 36 %)
36 %		2.925 mg
Lysin1.344 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		1.129 mg (≈ 50 %)
50 %		2.250 mg
Methionin400 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		336 mg (≈ 43 %)
43 %		780 mg
Cystein200 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		168 mg (≈ 54 %)
54 %		310 mg
Phenylalanin633 mg (≈ 204 % NW)
204 % 		532 mg (≈ 172 %)
172 %		310 mg
Tyrosin567 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		476 mg (≈ 25 %)
25 %		1.875 mg
Threonin750 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		630 mg (≈ 56 %)
56 %		1.125 mg
Tryptophan200 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		168 mg (≈ 56 %)
56 %		300 mg
Valin817 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		687 mg (≈ 35 %)
35 %		1.950 mg
Arginin1.033 mg
868 mg
Histidin450 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		378 mg (≈ 50 %)
50 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.461 mg
7.110 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin999 mg
839 mg
Asparaginsäure1.500 mg
1.261 mg
Glutaminsäure2.732 mg
2.296 mg
Glycin817 mg
687 mg
Prolin766 mg
644 mg
Serin717 mg
603 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.531 mg
6.329 mg
Harnsäure110 mg
92 mg
Purin46 mg
39 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren63 mg
53 mg
Omega 6 Fettsäuren226 mg
190 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,59 :1
3,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)14,77 :1
12,41
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure10 mg
8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure10 mg
8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure168 mg
141 mg
Pentadecansäure29 mg
24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.129 mg
949 mg
Heptadecansäure48 mg
40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure744 mg
625 mg
Eicosansäure / Arachinsäure24 mg
20 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren2.162 mg
1.817 mg
Tetradecensäure29 mg
24 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure124 mg
104 mg
Heptadecensäure48 mg
40 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 92.142 mg
1.800 mg
Eicosensäure10 mg
8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.353 mg
1.977 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6178 mg
150 mg
ALA - Linolensäure Omega 353 mg
45 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 648 mg
40 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 310 mg
8 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren289 mg
243 mg
Langkettige Fettsäuren4.794 mg
4.029 mg
Glycerin und Lipoide668 mg
561 mg
Cholesterin54 mg
45 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren10 mg
8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,8 P
2,4 P
P23,0 P
2,5 P
P32,3 P
2,0 P
P42,2 P
1,9 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,6 g
5,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett5,5 g
4,6 g
Rohprotein16,4 g
13,7 g
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