Schaf Fleisch (fett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	925 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	93 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	178 µg (≈ 15 % NW) 15 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.025 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.369 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.825 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.636 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	515 µg (≈ 9 % NW) 9 %	233 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,9 µg (≈ 23 %) 23 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	118 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	6 g (≈ 114 % NW) 114 %	3 g (≈ 52 %) 52 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	2.470 mg (≈ 165 % NW) 165 %	1.118 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Kalium	184 mg (≈ 5 % NW) 5 %	83 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	145 mg	66 mg
Chlorid	3.245 mg (≈ 141 % NW) 141 %	1.468 mg (≈ 64 %) 64 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.348 µg (≈ 11 % NW) 11 %	610 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.347 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.514 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,40 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	402 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	889 mg	402 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.052 mg (≈ 36 % NW) 36 %	476 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.136 mg (≈ 50 % NW) 50 %	514 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	337 mg (≈ 43 % NW) 43 %	152 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	168 mg (≈ 54 % NW) 54 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	533 mg (≈ 172 % NW) 172 %	241 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Tyrosin	477 mg (≈ 25 % NW) 25 %	216 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	632 mg (≈ 56 % NW) 56 %	286 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	687 mg (≈ 35 % NW) 35 %	311 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	870 mg	394 mg
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	171 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.126 mg	3.224 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	842 mg	381 mg
Asparaginsäure	1.262 mg	571 mg
Glutaminsäure	2.300 mg	1.041 mg
Glycin	687 mg	311 mg
Prolin	646 mg	292 mg
Serin	603 mg	273 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.340 mg	2.869 mg
Harnsäure	93 mg	42 mg
Purin	39 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	207 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	749 mg	339 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,62 :1	1,64
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,13 :1	6,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	32 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	32 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	558 mg	252 mg
Pentadecansäure	95 mg	43 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.745 mg	1.695 mg
Heptadecansäure	159 mg	72 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.469 mg	1.117 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.170 mg	3.244 mg
Tetradecensäure	95 mg	43 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	415 mg	188 mg
Heptadecensäure	159 mg	72 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.107 mg	3.216 mg
Eicosensäure	32 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.808 mg	3.533 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	590 mg	267 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	175 mg	79 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	159 mg	72 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	32 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	956 mg	433 mg
Langkettige Fettsäuren	15.902 mg	7.195 mg
Glycerin und Lipoide	2.214 mg	1.002 mg
Cholesterin	61 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	32 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,7 P
P2	6,0 P	2,7 P
P3	6,3 P	2,8 P
P4	6,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,8 g	3,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,1 g	8,2 g
Rohprotein	13,8 g	6,2 g

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