Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schaf Fleisch (mittelfett) frisch gegart

Schaf Hals/Kamm/Nacken, roh

Schaf Fleisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	677 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	31 g (≈ 60 % NW) 60 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (12 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (12 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	980 µg (327 i.E.) (≈ 89 % NW) 89 %	609 µg (≈ 55 %) 55 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	330 µg (≈ 28 % NW) 28 %	205 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.570 µg (≈ 64 % NW) 64 %	5.944 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.550 µg (≈ 97 % NW) 97 %	10.280 µg (≈ 60 %) 60 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	422 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	624 µg (≈ 45 % NW) 45 %	388 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	768 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	477 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	13,5 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	517 mg (≈ 13 % NW) 13 %	321 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	271 mg (≈ 39 % NW) 39 %	168 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.243 µg (≈ 10 % NW) 10 %	772 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.562 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.591 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	1.664 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.034 mg (≈ 69 %) 69 %	1.500 mg
Leucin	2.716 mg (≈ 93 % NW) 93 %	1.687 mg (≈ 58 %) 58 %	2.925 mg
Lysin	2.894 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.798 mg (≈ 80 %) 80 %	2.250 mg
Methionin	1.038 mg (≈ 133 % NW) 133 %	644 mg (≈ 83 %) 83 %	780 mg
Cystein	398 mg (≈ 128 % NW) 128 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Phenylalanin	1.422 mg (≈ 459 % NW) 459 %	883 mg (≈ 285 %) 285 %	310 mg
Tyrosin	1.307 mg (≈ 70 % NW) 70 %	812 mg (≈ 43 %) 43 %	1.875 mg
Threonin	1.751 mg (≈ 156 % NW) 156 %	1.087 mg (≈ 97 %) 97 %	1.125 mg
Tryptophan	419 mg (≈ 140 % NW) 140 %	260 mg (≈ 87 %) 87 %	300 mg
Valin	1.709 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.061 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	2.645 mg	1.643 mg
Histidin	1.390 mg (≈ 185 % NW) 185 %	863 mg (≈ 115 %) 115 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	15.001 mg	9.318 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.910 mg	1.186 mg
Asparaginsäure	3.016 mg	1.873 mg
Glutaminsäure	5.326 mg	3.308 mg
Glycin	1.245 mg	773 mg
Prolin	1.289 mg	800 mg
Serin	1.445 mg	897 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	14.229 mg	8.838 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	17 mg
Omega 6 Fettsäuren	360 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,53 :1	8,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,85 :1	19,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	36 mg	22 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	724 mg	450 mg
Heptadecansäure	9 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	428 mg	266 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,30 mg	0,19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.209 mg	751 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	79 mg	49 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.112 mg	691 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.304 mg	810 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	323 mg	201 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	16 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	14 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,40 mg	0,25 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	391 mg	243 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	84 mg	52 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,2 P
P4	1,8 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	2,5 g
Rohprotein	29,2 g	18,2 g

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