Schaf Kotelett, mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	421 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	38 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schaf Niere, geschmort ohne Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	421 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.742 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	38 g (≈ 60 % NW) 60 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,47 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	122 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.655 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.106 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.155 µg (≈ 54 % NW) 54 %	2.175 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	152 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 29 % NW) 29 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	518 mg (≈ 35 % NW) 35 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	401 mg (≈ 10 % NW) 10 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	39 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	3 mg	1 mg
Chlorid	766 mg (≈ 33 % NW) 33 %	182 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.668 µg (≈ 21 % NW) 21 %	634 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.700 µg (≈ 32 % NW) 32 %	641 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,18 g	0,04 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	470 mg	112 mg
Disaccharide (2 M)	470 mg	112 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.140 mg (≈ 76 % NW) 76 %	271 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.710 mg (≈ 58 % NW) 58 %	406 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.885 mg (≈ 84 % NW) 84 %	448 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	861 mg (≈ 278 % NW) 278 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	736 mg (≈ 39 % NW) 39 %	175 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	1.025 mg (≈ 91 % NW) 91 %	243 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.104 mg (≈ 57 % NW) 57 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	1.350 mg	321 mg
Histidin	589 mg (≈ 79 % NW) 79 %	140 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.109 mg	2.164 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.348 mg	320 mg
Asparaginsäure	2.009 mg	477 mg
Glutaminsäure	4.056 mg	963 mg
Glycin	1.333 mg	317 mg
Prolin	974 mg	231 mg
Serin	978 mg	232 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.698 mg	2.541 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	471 mg	112 mg
Omega 6 Fettsäuren	889 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,89 :1	0,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,87 :1	4,48
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,24 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	218 mg	52 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.855 mg	441 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.740 mg	2.076 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6.495 mg	1.543 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,10 mg	0,02 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17.320 mg	4.114 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.050 mg	249 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.690 mg	3.252 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.740 mg	3.501 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	889 mg	211 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	471 mg	112 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	323 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	84 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	10 mg	2 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	110 mg	26 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,5 P	2,7 P
P2	11,6 P	2,7 P
P3	12,9 P	3,1 P
P4	12,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	38,0 g	9,0 g
Rohprotein	19,8 g	4,7 g

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