Hammel Kotelett, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	456 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	41 g (≈ 65 % NW) 65 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	456 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.885 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	41 g (≈ 65 % NW) 65 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	420 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	420,00	92,11
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	124 µg  (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	229 µg (≈ 19 % NW) 19 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.778 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.048 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.061 µg (≈ 59 % NW) 59 %	2.206 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	692 µg (≈ 12 % NW) 12 %	152 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	168 µg (≈ 12 % NW) 12 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	k. A.	k. A.
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 31 % NW) 31 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	438 mg (≈ 11 % NW) 11 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.317 µg (≈ 27 % NW) 27 %	727 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.300 µg (≈ 39 % NW) 39 %	724 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	192 µg (≈ 15 % NW) 15 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.707 mg	2.348 mg
Isoleucin	1.342 mg (≈ 89 % NW) 89 %	294 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	2.006 mg (≈ 69 % NW) 69 %	440 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	2.217 mg (≈ 99 % NW) 99 %	486 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	618 mg (≈ 79 % NW) 79 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	1.010 mg (≈ 326 % NW) 326 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Threonin	1.206 mg (≈ 107 % NW) 107 %	264 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	317 mg (≈ 106 % NW) 106 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	1.297 mg (≈ 67 % NW) 67 %	284 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	1.598 mg	350 mg
Histidin	694 mg (≈ 93 % NW) 93 %	152 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.598 mg	350 mg
Asparaginsäure	2.367 mg	519 mg
Cystein	317 mg (≈ 102 % NW) 102 %	70 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Glutaminsäure	4.765 mg	1.045 mg
Glycin	1.583 mg	347 mg
Prolin	1.131 mg	248 mg
Serin	1.146 mg	251 mg
Stickstoff, gesamt	3.595,00	788,38

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.531 mg	4.064 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	232 mg	51 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.981 mg	434 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.359 mg	2.052 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	6.959 mg	1.526 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.793 mg	3.463 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.126,00	246,93
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14.667,00	3.216,45
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.448 mg	318 mg
Omega 3 Fettsäuren	503 mg	110 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	503,00	110,31
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	945 mg	207 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	945,00	207,24
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	102 mg	22 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g