Schaf Roulade (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	241 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.007 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	243 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	243,00	100,83
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	216 µg (≈ 18 % NW) 18 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.500 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.867 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.550 µg (≈ 56 % NW) 56 %	3.963 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	394 µg (≈ 7 % NW) 7 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,66
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	216 mg	90 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.351 µg (≈ 19 % NW) 19 %	976 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	4.051 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.681 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.837 mg	5.327 mg
Isoleucin	1.238 mg (≈ 83 % NW) 83 %	514 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.896 mg (≈ 65 % NW) 65 %	787 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.045 mg (≈ 91 % NW) 91 %	849 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	607 mg (≈ 78 % NW) 78 %	252 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Phenylalanin	960 mg (≈ 310 % NW) 310 %	398 mg (≈ 128 %) 128 %	310 mg
Threonin	1.137 mg (≈ 101 % NW) 101 %	472 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	303 mg (≈ 101 % NW) 101 %	126 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	357 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Valin	1.238 mg (≈ 63 % NW) 63 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.567 mg	650 mg
Histidin	683 mg (≈ 91 % NW) 91 %	283 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.516 mg	629 mg
Asparaginsäure	2.274 mg	944 mg
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	126 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Glutaminsäure	4.144 mg	1.720 mg
Glycin	1.238 mg	514 mg
Prolin	1.163 mg	483 mg
Serin	1.087 mg	451 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.169 mg	2.560 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	480 mg	199 mg
Pentadecansäure	82 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.221 mg	1.337 mg
Heptadecansäure	137 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.125 mg	882 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	68 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.719 mg	2.788 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	82,00	34,02
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	357,00	148,13
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.115,00	2.537,34
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	11,62
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	822 mg	341 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	62,24
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	28,00	11,62
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	507,00	210,37
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	137,00	56,85
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	87 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g

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