Schaf Kochfleisch (Brust, fett) gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 72 % NW) 72 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schaf Niere frisch

Schaf Filet/Lende, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	480 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.981 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 72 % NW) 72 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	34 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	12 µg
Retinol	55 µg (185 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	105 µg (35 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.400 µg (≈ 23 % NW) 23 %	708 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.100 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.479 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	123 µg (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.230 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	256 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,49 µg (20 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	862 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	180 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	604 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	5.260 µg (≈ 62 % NW) 62 %	1.096 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	178 µg (≈ 14 % NW) 14 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	154 %
Isoleucin	1.052 mg (≈ 70 % NW) 70 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	1.644 mg (≈ 56 % NW) 56 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	1.827 mg (≈ 81 % NW) 81 %	381 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	512 mg (≈ 66 % NW) 66 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	818 mg (≈ 264 % NW) 264 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	760 mg (≈ 41 % NW) 41 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	925 mg (≈ 82 % NW) 82 %	193 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	1.082 mg (≈ 55 % NW) 55 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	1.333 mg	278 mg
Histidin	576 mg (≈ 77 % NW) 77 %	120 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.658 mg	1.804 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.283 mg	267 mg
Asparaginsäure	1.893 mg	394 mg
Glutaminsäure	3.413 mg	711 mg
Glycin	1.174 mg	245 mg
Prolin	930 mg	194 mg
Serin	870 mg	181 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.563 mg	1.992 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	564 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.058 mg	220 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,88 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,76 :1	3,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	261 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.220 mg	463 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10.489 mg	2.185 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7.798 mg	1.625 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	20.768 mg	4.327 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.263 mg	263 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.600 mg	3.458 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17.900 mg	3.729 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.058 mg	220 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	564 mg	118 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.622 mg	338 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	117 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,4 P	2,8 P
P2	13,3 P	2,8 P
P3	15,2 P	3,2 P
P4	14,9 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,0 g	0,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	45,5 g	9,5 g
Rohprotein	18,2 g	3,8 g

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