Schaf Muskelfleisch, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	473 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,2 g	1,1 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,2 mg  (0 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	0,2 mg (≈ 15 %) 15 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,3 mg (≈ 21 % NW) 21 %	0,2 mg (≈ 19 %) 19 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5,8 mg (≈ 39 % NW) 39 %	5,2 mg (≈ 35 %) 35 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10,6 mg (≈ 62 % NW) 62 %	9,5 mg (≈ 56 %) 56 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,5 mg (≈ 9 % NW) 9 %	0,5 mg (≈ 8 %) 8 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 1 % NW) 1 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	3,0 µg	2,7 µg
Vitamin B9 Folat	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1 µg (≈ 25 %) 25 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	0,43 mg  (0 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,38 mg (≈ 3 %) 3 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,43 mg	0,38 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	0,03 mg	0,03 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,24 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	94 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.	2.300 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	258 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2 mg (≈ 14 % NW) 14 %	2 mg (≈ 13 %) 13 %	13 mg
Zink	2 mg (≈ 27 % NW) 27 %	2 mg (≈ 24 %) 24 %	9 mg
Iodid	k. A.	k. A.	200 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 g	0,00 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	1,44 g	1,29 g
Cystein	0,29 g (≈ 94 % NW) 94 %	0,26 g (≈ 84 %) 84 %	0,31 g
Histidin	0,63 g (≈ 84 % NW) 84 %	0,56 g (≈ 75 %) 75 %	0,75 g
Isoleucin	1,21 g (≈ 81 % NW) 81 %	1,08 g (≈ 72 %) 72 %	1,50 g
Leucin	1,80 g (≈ 62 % NW) 62 %	1,61 g (≈ 55 %) 55 %	2,93 g
Lysin	2,00 g (≈ 89 % NW) 89 %	1,79 g (≈ 79 %) 79 %	2,25 g
Methionin	0,56 g (≈ 72 % NW) 72 %	0,50 g (≈ 64 %) 64 %	0,78 g
Phenylalanin	0,92 g (≈ 297 % NW) 297 %	0,82 g (≈ 265 %) 265 %	0,31 g
Threonin	1,09 g (≈ 97 % NW) 97 %	0,97 g (≈ 87 %) 87 %	1,13 g
Tryptophan	0,29 g (≈ 97 % NW) 97 %	0,26 g (≈ 86 %) 86 %	0,30 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,69 g (≈ 37 %) 37 %	1,88 g
Valin	1,18 g (≈ 61 % NW) 61 %	1,05 g (≈ 54 %) 54 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	9,68 g	8,64 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1,44 g	1,29 g
Arginin	1,44 g	1,29 g
Asparaginsäure	2,15 g	1,92 g
Cystein	0,29 g (≈ 94 % NW) 94 %	0,26 g (≈ 84 %) 84 %	0,31 g
Glutaminsäure	4,30 g	3,84 g
Glycin	1,43 g	1,28 g
Prolin	1,02 g	0,91 g
Serin	1,04 g	0,93 g
Tyrosin	0,77 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,69 g (≈ 37 %) 37 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	3,26 g	2,91 g

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,56 g	1,39 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,34 g	1,20 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,10 g	0,09 g
Omega 3 Fettsäuren	0,03 g	0,03 g
Omega 6 Fettsäuren	0,07 g	0,06 g
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	65,00 mg	58,04 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	k. A.	k. A.
Capronsäure	k. A.	k. A.
Caprylsäure	k. A.	k. A.
Caprinsäure	k. A.	k. A.
Laurinsäure	0,02 g	0,02 g
Myristinsäure	0,17 g	0,15 g
Pentadecylsäure	k. A.	k. A.
Palmitinsäure	1 g	1 g
Margarinsäure	k. A.	k. A.
Stearinsäure	1 g	1 g
Arachinsäure	k. A.	k. A.
Behensäure	k. A.	k. A.
Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Myristoleinsäure	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure	0,10 g	0,08 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	1 g	1 g
Gondosäure	k. A.	k. A.
Erucasäure	k. A.	k. A.
ALA - Linolensäure	0,03 g	0,03 g
Stearidonsäure	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure	k. A.	k. A.
Linolsäure	0,07 g	0,06 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Arachidonsäure	k. A.	k. A.

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00 g	0,00 g
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00 g	0,00 g