Schaf Fettgewebe, intermuskulär roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	637 kcal (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	69 g (≈ 109 % NW) 109 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 97 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Schaf Schulter (Bug) (fett) frisch

Schafskopf (Meerbrasse) gedünstet

Schaf Kochfleisch (mittelfett) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	637 kcal (≈ 33 % NW) 33 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.620 kJ (≈ 32 % NW) 32 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	69 g (≈ 109 % NW) 109 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	26 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	7 µg
Retinol	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	94 µg (31 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.130 µg (≈ 8 % NW) 8 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	311 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,43 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	840 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	132 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	2,0 mEq
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	119 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	720 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	870 µg (≈ 10 % NW) 10 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	358 mg (≈ 12 % NW) 12 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	151 mg (≈ 19 % NW) 19 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	160 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	236 mg (≈ 12 % NW) 12 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	312 mg	49 mg
Histidin	98 mg (≈ 13 % NW) 13 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.908 mg	300 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	36 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	647 mg	102 mg
Glycin	198 mg	31 mg
Prolin	148 mg	23 mg
Serin	158 mg	25 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	696 mg	109 mg
Omega 6 Fettsäuren	540 mg	85 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,78 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,64 :1	0,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	80 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	75 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.360 mg	214 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	11.000 mg	1.727 mg
Heptadecansäure	1.300 mg	204 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16.700 mg	2.622 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	74 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	171 mg	27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	31.000 mg	4.867 mg
Tetradecensäure	23 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	446 mg	70 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.700 mg	2.308 mg
Eicosensäure	21 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.200 mg	2.386 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	540 mg	85 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	644 mg	101 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	52 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.300 mg	361 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	18,4 P	2,9 P
P2	18,1 P	2,8 P
P3	22,3 P	3,5 P
P4	22,0 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,2 g	0,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	68,5 g	10,8 g
Rohprotein	1,9 g	0,3 g

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