Schaf Rücken (Kotelett) (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	355 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.485 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.320 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.217 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.353 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.353 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	381 µg (≈ 6 % NW) 6 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	74 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	241 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	12,1 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	196 mg	55 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.130 µg (≈ 17 % NW) 17 %	600 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.811 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.074 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	988 mg (≈ 66 % NW) 66 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.513 mg (≈ 52 % NW) 52 %	426 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	1.639 mg (≈ 73 % NW) 73 %	462 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	484 mg (≈ 62 % NW) 62 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	766 mg (≈ 247 % NW) 247 %	216 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	685 mg (≈ 37 % NW) 37 %	193 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	907 mg (≈ 81 % NW) 81 %	255 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	988 mg (≈ 51 % NW) 51 %	278 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.251 mg	352 mg
Histidin	544 mg (≈ 73 % NW) 73 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.249 mg	2.887 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.210 mg	341 mg
Asparaginsäure	1.816 mg	512 mg
Glutaminsäure	3.308 mg	932 mg
Glycin	988 mg	278 mg
Prolin	928 mg	261 mg
Serin	868 mg	245 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.118 mg	2.568 mg
Harnsäure	219 mg	62 mg
Purin	91 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	530 mg	149 mg
Omega 6 Fettsäuren	949 mg	267 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,10 :1	2,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	22 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.174 mg	331 mg
Pentadecansäure	171 mg	48 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.855 mg	1.931 mg
Heptadecansäure	285 mg	80 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.947 mg	1.394 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.529 mg	3.811 mg
Tetradecensäure	171 mg	48 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	812 mg	229 mg
Heptadecensäure	285 mg	80 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.157 mg	3.425 mg
Eicosensäure	57 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.482 mg	3.798 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	841 mg	237 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	473 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	108 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	57 mg	16 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.479 mg	417 mg
Langkettige Fettsäuren	28.468 mg	8.019 mg
Glycerin und Lipoide	2.369 mg	667 mg
Cholesterin	86 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	22 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,7 P	2,7 P
P2	9,8 P	2,8 P
P3	10,3 P	2,9 P
P4	10,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	30,9 g	8,7 g
Rohprotein	20,1 g	5,7 g

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