Schaf Hals/Kamm/Nacken, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Kotelett (mittelfett) frisch

Schaf Fleischfett (intermuskulares Fettgewebe)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.068 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	25 µg
Retinol	64 µg (214 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	410 µg (≈ 34 % NW) 34 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.210 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.035 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.200 µg (≈ 60 % NW) 60 %	3.984 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 36 % NW) 36 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	13,9 mEq
Natrium	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	236 mg (≈ 34 % NW) 34 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	859 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.900 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.133 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	0,00 µg	0,00 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	1.300 mg (≈ 87 % NW) 87 %	508 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	2.000 mg (≈ 68 % NW) 68 %	781 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.300 mg (≈ 102 % NW) 102 %	898 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	700 mg (≈ 90 % NW) 90 %	273 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	1.000 mg (≈ 323 % NW) 323 %	391 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	900 mg (≈ 48 % NW) 48 %	352 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.200 mg (≈ 107 % NW) 107 %	469 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	300 mg (≈ 100 % NW) 100 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.500 mg (≈ 77 % NW) 77 %	586 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.600 mg	625 mg
Histidin	900 mg (≈ 120 % NW) 120 %	352 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.200 mg	4.375 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.600 mg	625 mg
Asparaginsäure	2.300 mg	898 mg
Glutaminsäure	3.800 mg	1.484 mg
Glycin	1.300 mg	508 mg
Prolin	1.200 mg	469 mg
Serin	1.000 mg	391 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.200 mg	4.375 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	700 mg	273 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,00 :1	2,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	70,00 :1	27,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	100 mg	39 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.100 mg	430 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.700 mg	1.445 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.800 mg	1.094 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	300 mg	117 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.000 mg	3.125 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	600 mg	234 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.600 mg	2.188 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.200 mg	2.422 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	700 mg	273 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	313 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	105 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	2,5 P
P2	6,7 P	2,6 P
P3	6,1 P	2,4 P
P4	5,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,8 g	6,6 g
Rohprotein	22,4 g	8,8 g

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