Hammel Brust, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)433 kcal (≈ 22 % NW)
22 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett41 g (≈ 65 % NW)
65 % Alternative finden		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 30 % NW)
30 % Alternative finden		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Hammel Bug/Schulter, roh
Hammelkotelett (Zubereitung Haushalt)
Gemüse-Eintopf mit Hammelfleisch

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)433 kcal (≈ 22 % NW)
22 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.790 kJ (≈ 22 % NW)
22 % 		413 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett41 g (≈ 65 % NW)
65 % 		9 g (≈ 15 %)
15 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 30 % NW)
30 % 		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser40 g (≈ 1 % NW)
1 % 		9 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent50 µg  (167 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		12 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent50 µg
12 µg
Retinol50 µg  (167 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		12 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotink. A.k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,44 µg  (18 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		0,10 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,44
0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E778 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		180 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol778,00
179,68
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin Kk. A.k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin117 µg  (39 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		27 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin211 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		49 µg (≈ 4 %)
4 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.375 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		1.010 µg (≈ 7 %)
7 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.108 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		1.873 µg (≈ 11 %)
11 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.000 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		231 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin167 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		39 µg (≈ 3 %)
3 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		0,46 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Folat-Äquivalent2,89
0,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,2 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		0,3 µg (≈ 7 %)
7 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure1.110 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		256 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,28 g (≈ 6 % NW)
6 % 		0,06 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Natrium110 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		25 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Chlorid125 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		29 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg
Kalium327 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		76 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		3 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium20 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		5 mg (≈ 1 %)
1 %		350 mg
Phosphor183 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		42 mg (≈ 6 %)
6 %		700 mg
Schwefelk. A.k. A.

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen3.035 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		701 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink4.750 µg (≈ 56 % NW)
56 % 		1.097 µg (≈ 13 %)
13 %		8.500 µg
Kupfer161 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		37 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan14 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluoridk. A.k. A.
Iodid1 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,16 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chrom11,25
2,60
Molybdän0,00
0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren7.532 mg
1.739 mg
Isoleucin950 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		219 mg (≈ 15 %)
15 %		1.500 mg
Leucin1.412 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		326 mg (≈ 11 %)
11 %		2.925 mg
Lysin1.557 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		360 mg (≈ 16 %)
16 %		2.250 mg
Methionin435 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		100 mg (≈ 13 %)
13 %		780 mg
Phenylalanin712 mg (≈ 230 % NW)
230 % 		164 mg (≈ 53 %)
53 %		310 mg
Threonin844 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		195 mg (≈ 17 %)
17 %		1.125 mg
Tryptophan224 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		52 mg (≈ 17 %)
17 %		300 mg
Tyrosin607 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		140 mg (≈ 7 %)
7 %		1.875 mg
Valin910 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		210 mg (≈ 11 %)
11 %		1.950 mg
Arginin1.122 mg
259 mg
Histidin488 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		113 mg (≈ 15 %)
15 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.122 mg
259 mg
Asparaginsäure1.676 mg
387 mg
Cystein224 mg (≈ 72 % NW)
72 % 		52 mg (≈ 17 %)
17 %		310 mg
Glutaminsäure3.351 mg
774 mg
Glycin1.108 mg
256 mg
Prolin792 mg
183 mg
Serin805 mg
186 mg
Stickstoff, gesamt2.533,00
584,99

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren18.749 mg
4.330 mg
Butansäure / Buttersäurek. A.k. A.
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäurek. A.k. A.
Decansäure / Caprinsäurek. A.k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure236 mg
55 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure2.004 mg
463 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure9.469 mg
2.187 mg
Heptadecansäurek. A.k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure7.040 mg
1.626 mg
Eicosansäure / Arachinsäurek. A.k. A.
Decosansäure / Behensäurek. A.k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren16.171 mg
3.735 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)1.140,00
263,28
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)15.031,00
3.471,36
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.465 mg
338 mg
Omega 3 Fettsäuren509 mg
118 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)509,00
117,55
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Omega 6 Fettsäuren956 mg
221 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)956,00
220,79
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin106 mg
24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohaschek. A.k. A.
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