Schaf Schulter (Bug) (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	747 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	119 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.024 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.261 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.341 µg (≈ 55 % NW) 55 %	5.248 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	419 µg (≈ 7 % NW) 7 %	235 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	15,5 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	217 mg (≈ 31 % NW) 31 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	248 mg	139 mg
Chlorid	95 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.329 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.308 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	5.636 µg (≈ 66 % NW) 66 %	3.166 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	128 µg (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.302 mg (≈ 87 % NW) 87 %	731 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	1.992 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.119 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	2.148 mg (≈ 95 % NW) 95 %	1.207 mg (≈ 54 %) 54 %	2.250 mg
Methionin	637 mg (≈ 82 % NW) 82 %	358 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	319 mg (≈ 103 % NW) 103 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Phenylalanin	1.010 mg (≈ 326 % NW) 326 %	567 mg (≈ 183 %) 183 %	310 mg
Tyrosin	904 mg (≈ 48 % NW) 48 %	508 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.196 mg (≈ 106 % NW) 106 %	672 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	319 mg (≈ 106 % NW) 106 %	179 mg (≈ 60 %) 60 %	300 mg
Valin	1.302 mg (≈ 67 % NW) 67 %	731 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.647 mg	925 mg
Histidin	717 mg (≈ 96 % NW) 96 %	403 mg (≈ 54 %) 54 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.493 mg	7.580 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.594 mg	896 mg
Asparaginsäure	2.391 mg	1.343 mg
Glutaminsäure	4.356 mg	2.447 mg
Glycin	1.302 mg	731 mg
Prolin	1.221 mg	686 mg
Serin	1.143 mg	642 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.007 mg	6.746 mg
Harnsäure	177 mg	99 mg
Purin	74 mg	42 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	330 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,63 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,21 :1	8,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	246 mg	138 mg
Pentadecansäure	43 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.648 mg	926 mg
Heptadecansäure	70 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.087 mg	611 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.157 mg	1.774 mg
Tetradecensäure	43 mg	24 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	182 mg	102 mg
Heptadecensäure	70 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.125 mg	1.756 mg
Eicosensäure	14 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.434 mg	1.929 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	260 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	70 mg	39 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	14 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	421 mg	237 mg
Langkettige Fettsäuren	6.998 mg	3.931 mg
Glycerin und Lipoide	975 mg	548 mg
Cholesterin	83 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	14 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,4 P
P2	4,5 P	2,5 P
P3	3,2 P	1,8 P
P4	3,0 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,0 g	4,5 g
Rohprotein	26,1 g	14,7 g

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