Schaf Keule, fett, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)279 kcal (≈ 14 % NW)
14 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett20 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schaf Vorderhaxe (mittelfett) frisch
Schaf Vorderhaxe (mittelfett) tiefgefroren
Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)279 kcal (≈ 14 % NW)
14 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.161 kJ (≈ 14 % NW)
14 % 		416 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett20 g (≈ 32 % NW)
32 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser56 g (≈ 2 % NW)
2 % 		20 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,36 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
0,24 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin8 µg  (27 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin120 µg  (40 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		43 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin250 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		90 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.600 µg (≈ 37 % NW)
37 % 		2.007 µg (≈ 13 %)
13 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent10.800 µg (≈ 64 % NW)
64 % 		3.871 µg (≈ 23 %)
23 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure720 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		258 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin190 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		68 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure12 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		4 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,1 µg (≈ 27 %)
27 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E240 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		86 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,08 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,03 g (≈ 1 %)
1 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,06 :1
PRAL-Wert12,0 mEq
Natrium80 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		29 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Kalium354 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		127 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium13 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		5 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium28 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor230 mg (≈ 33 % NW)
33 % 		82 mg (≈ 12 %)
12 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid0,00 mg
0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.800 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		1.004 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink4.900 µg (≈ 58 % NW)
58 % 		1.756 µg (≈ 21 %)
21 %		8.500 µg
Kupfer142 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		51 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan30 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score137 %
Isoleucin1.294 mg (≈ 86 % NW)
86 % 		464 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin2.010 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		720 mg (≈ 25 %)
25 %		2.925 mg
Lysin2.250 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		806 mg (≈ 36 %)
36 %		2.250 mg
Methionin640 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		229 mg (≈ 29 %)
29 %		780 mg
Cystein317 mg (≈ 102 % NW)
102 % 		114 mg (≈ 37 %)
37 %		310 mg
Phenylalanin1.030 mg (≈ 332 % NW)
332 % 		369 mg (≈ 119 %)
119 %		310 mg
Tyrosin858 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		308 mg (≈ 16 %)
16 %		1.875 mg
Threonin1.156 mg (≈ 103 % NW)
103 % 		414 mg (≈ 37 %)
37 %		1.125 mg
Tryptophan313 mg (≈ 104 % NW)
104 % 		112 mg (≈ 37 %)
37 %		300 mg
Valin1.343 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		481 mg (≈ 25 %)
25 %		1.950 mg
Arginin1.570 mg
563 mg
Histidin747 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		268 mg (≈ 36 %)
36 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren10.780 mg
3.864 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.580 mg
566 mg
Asparaginsäure2.330 mg
835 mg
Glutaminsäure4.300 mg
1.541 mg
Glycin1.434 mg
514 mg
Prolin1.105 mg
396 mg
Serin1.061 mg
380 mg
Nichtessentielle Aminosäuren11.810 mg
4.233 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren251 mg
90 mg
Omega 6 Fettsäuren472 mg
169 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,88 :1
0,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)18,80 :1
6,74
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure116 mg
42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure989 mg
354 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.672 mg
1.675 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.474 mg
1.245 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren9.251 mg
3.316 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure562 mg
201 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 97.415 mg
2.658 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.977 mg
2.859 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6472 mg
169 mg
ALA - Linolensäure Omega 3251 mg
90 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren723 mg
259 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin99 mg
35 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P17,3 P
2,6 P
P27,4 P
2,7 P
P37,2 P
2,6 P
P47,0 P
2,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,1 g
0,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett20,3 g
7,3 g
Rohprotein22,6 g
8,1 g
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