Schaf Hinterhaxe (mager) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)101 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett3 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		18 g (≈ 34 %)
34 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Schaf Rücken (Kotelett) (mittelfett) frisch gegart
Schaf Vorderhaxe (mittelfett) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)101 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)421 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett3 g (≈ 4 % NW)
4 % 		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		18 g (≈ 34 %)
34 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		71 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent0,00 µg
0,00 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin85 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		84 µg (≈ 8 %)
8 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin169 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		167 µg (≈ 14 %)
14 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.838 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		2.810 µg (≈ 19 %)
19 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.405 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		6.342 µg (≈ 37 %)
37 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure538 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		533 µg (≈ 9 %)
9 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin151 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		150 µg (≈ 11 %)
11 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure17 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		17 µg (≈ 4 %)
4 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		2,0 µg (≈ 50 %)
50 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E128 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		127 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K0,00 µg
0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 115 % NW)
115 % 		6 g (≈ 113 %)
113 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,19 :1
PRAL-Wert9,6 mEq
Natrium2.482 mg (≈ 165 % NW)
165 % 		2.457 mg (≈ 164 %)
164 %		1.500 mg
Kalium190 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		188 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium31 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		31 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium30 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		30 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor162 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		160 mg (≈ 23 %)
23 %		700 mg
Schwefel174 mg
172 mg
Chlorid3.249 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		3.217 mg (≈ 140 %)
140 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.607 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.591 µg (≈ 13 %)
13 %		12.500 µg
Zink5.049 µg (≈ 59 % NW)
59 % 		4.999 µg (≈ 59 %)
59 %		8.500 µg
Kupfer98 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		97 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan36 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		36 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid22 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		22 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,07 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,09 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,06 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
880 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
880 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score123 %
Isoleucin875 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		866 mg (≈ 58 %)
58 %		1.500 mg
Leucin1.338 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		1.325 mg (≈ 45 %)
45 %		2.925 mg
Lysin1.443 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		1.429 mg (≈ 63 %)
63 %		2.250 mg
Methionin428 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		424 mg (≈ 54 %)
54 %		780 mg
Cystein214 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		212 mg (≈ 68 %)
68 %		310 mg
Phenylalanin678 mg (≈ 219 % NW)
219 % 		671 mg (≈ 217 %)
217 %		310 mg
Tyrosin607 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		601 mg (≈ 32 %)
32 %		1.875 mg
Threonin803 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		795 mg (≈ 71 %)
71 %		1.125 mg
Tryptophan214 mg (≈ 71 % NW)
71 % 		212 mg (≈ 71 %)
71 %		300 mg
Valin875 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		866 mg (≈ 44 %)
44 %		1.950 mg
Arginin1.106 mg
1.095 mg
Histidin481 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		476 mg (≈ 63 %)
63 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.062 mg
8.972 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.070 mg
1.059 mg
Asparaginsäure1.606 mg
1.590 mg
Glutaminsäure2.926 mg
2.897 mg
Glycin875 mg
866 mg
Prolin821 mg
813 mg
Serin767 mg
759 mg
Nichtessentielle Aminosäuren8.065 mg
7.985 mg
Harnsäure110 mg
109 mg
Purin46 mg
46 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren32 mg
32 mg
Omega 6 Fettsäuren115 mg
114 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,59 :1
3,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)14,94 :1
14,79
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure5 mg
5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure5 mg
5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure85 mg
84 mg
Pentadecansäure14 mg
14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure575 mg
569 mg
Heptadecansäure25 mg
25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure379 mg
375 mg
Eicosansäure / Arachinsäure12 mg
12 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.100 mg
1.089 mg
Tetradecensäure14 mg
14 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure63 mg
62 mg
Heptadecensäure25 mg
25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.092 mg
1.081 mg
Eicosensäure5 mg
5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.199 mg
1.187 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 690 mg
89 mg
ALA - Linolensäure Omega 327 mg
27 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 625 mg
25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 35 mg
5 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren147 mg
146 mg
Langkettige Fettsäuren2.441 mg
2.417 mg
Glycerin und Lipoide339 mg
336 mg
Cholesterin58 mg
57 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren5 mg
5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,3 P
2,2 P
P22,4 P
2,4 P
P31,6 P
1,5 P
P41,5 P
1,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,9 g
6,8 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett2,8 g
2,8 g
Rohprotein17,5 g
17,3 g
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