Schwein Schnitzel, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)178 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % Alternative finden		15 g (≈ 29 %)
29 %		52 g
Kohlenhydrate9 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		5 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		0,40 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schweinshaxe geschmort, mit Soße (Zubereitung Großküche)
Schwein Maske, ohne Mager- und Fettbacke (S XII) roh
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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)178 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)752 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		422 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 6 % NW)
6 % 		2 g (≈ 3 %)
3 %		63 g
Eiweiß27 g (≈ 51 % NW)
51 % 		15 g (≈ 29 %)
29 %		52 g
Kohlenhydrate9 g (≈ 4 % NW)
4 % 		5 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,40 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Wasser57 g (≈ 2 % NW)
2 % 		32 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent33 µg  (110 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		19 µg (≈ 2 %)
2 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent32 µg
18 µg
Retinol32 µg  (108 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		18 µg (≈ 2 %)
2 %		1.000 µg
Beta-Carotin2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin715 µg  (238 i.E.) (≈ 65 % NW)
65 % 		402 µg (≈ 37 %)
37 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin269 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		151 µg (≈ 13 %)
13 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.320 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		2.427 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent10.300 µg (≈ 61 % NW)
61 % 		5.787 µg (≈ 34 %)
34 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure830 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		466 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin358 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		201 µg (≈ 14 %)
14 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		4 µg (≈ 10 %)
10 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure17 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		10 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,3 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		0,7 µg (≈ 18 %)
18 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure21 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		12 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,20 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		0,11 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E726 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		408 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K4 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		2 µg (≈ 3 %)
3 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 26 % NW)
26 % 		1 g (≈ 14 %)
14 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,10 :1
PRAL-Wert13,3 mEq
Natrium549 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		308 mg (≈ 21 %)
21 %		1.500 mg
Kalium326 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		183 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium21 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		12 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium28 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		16 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor218 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		122 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel15 mg
8 mg
Chlorid731 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		411 mg (≈ 18 %)
18 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.200 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		1.236 µg (≈ 10 %)
10 %		12.500 µg
Zink3.080 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		1.730 µg (≈ 20 %)
20 %		8.500 µg
Kupfer100 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		56 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan140 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		79 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid100 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		56 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid6 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		3 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,35 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH9 g
5 g
Broteinheiten DE0,77 BE
0,43 BE
Broteinheiten CH0,92 BE
0,52 BE
Broteinheiten EN0,62 BE
0,35 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit1 mg
1 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole1 mg
1 mg
Glucose (Traubenzucker)90 mg
51 mg
Fructose (Fruchtzucker)80 mg
45 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)170 mg
96 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)2 mg
1 mg
Maltose (Malzzucker)450 mg
253 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)450 mg
253 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke8.620 mg
4.843 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score122 %
Isoleucin1.505 mg (≈ 100 % NW)
100 % 		846 mg (≈ 56 %)
56 %		1.500 mg
Leucin1.990 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		1.118 mg (≈ 38 %)
38 %		2.925 mg
Lysin2.485 mg (≈ 110 % NW)
110 % 		1.396 mg (≈ 62 %)
62 %		2.250 mg
Methionin849 mg (≈ 109 % NW)
109 % 		477 mg (≈ 61 %)
61 %		780 mg
Cystein390 mg (≈ 126 % NW)
126 % 		219 mg (≈ 71 %)
71 %		310 mg
Phenylalanin1.230 mg (≈ 397 % NW)
397 % 		691 mg (≈ 223 %)
223 %		310 mg
Tyrosin1.075 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		604 mg (≈ 32 %)
32 %		1.875 mg
Threonin1.452 mg (≈ 129 % NW)
129 % 		816 mg (≈ 73 %)
73 %		1.125 mg
Tryptophan359 mg (≈ 120 % NW)
120 % 		202 mg (≈ 67 %)
67 %		300 mg
Valin1.705 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		958 mg (≈ 49 %)
49 %		1.950 mg
Arginin1.784 mg
1.002 mg
Histidin1.127 mg (≈ 150 % NW)
150 % 		633 mg (≈ 84 %)
84 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren12.702 mg
7.136 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.785 mg
1.003 mg
Asparaginsäure2.823 mg
1.586 mg
Glutaminsäure4.910 mg
2.758 mg
Glycin1.637 mg
920 mg
Prolin1.522 mg
855 mg
Serin1.390 mg
781 mg
Nichtessentielle Aminosäuren14.067 mg
7.903 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren60 mg
34 mg
Omega 6 Fettsäuren357 mg
201 mg
Omega 6:3 Verhältnis5,92 :1
3,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)23,35 :1
13,12
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure43 mg
24 mg
Pentadecansäure1 mg
1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure810 mg
455 mg
Heptadecansäure2 mg
1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure330 mg
185 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.190 mg
669 mg
Tetradecensäure1 mg
1 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure111 mg
62 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.420 mg
798 mg
Eicosensäure3 mg
2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.560 mg
876 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6340 mg
191 mg
ALA - Linolensäure Omega 350 mg
28 mg
Stearidonsäure Omega 31 mg
1 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 61 mg
1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 616 mg
9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 31 mg
1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 38 mg
4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren420 mg
236 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin98 mg
55 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,7 P
2,1 P
P24,4 P
2,5 P
P33,0 P
1,7 P
P42,9 P
1,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,03 g
0,02 g
Rohasche2,5 g
1,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett3,7 g
2,1 g
Rohprotein26,8 g
15,0 g
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