Ziege Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 68 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	649 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	26 µg
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	122 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	303 µg (≈ 25 % NW) 25 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.635 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.010 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.852 µg (≈ 52 % NW) 52 %	5.748 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	780 µg (≈ 13 % NW) 13 %	506 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	243 µg (≈ 17 % NW) 17 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	325 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	13,6 mEq
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	312 mg (≈ 8 % NW) 8 %	203 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	221 mg (≈ 32 % NW) 32 %	144 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.503 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.625 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	5.190 µg (≈ 61 % NW) 61 %	3.370 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	162 µg (≈ 13 % NW) 13 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.293 mg (≈ 86 % NW) 86 %	840 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	2.145 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.393 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.398 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.557 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	673 mg (≈ 86 % NW) 86 %	437 mg (≈ 56 %) 56 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	1.040 mg (≈ 335 % NW) 335 %	675 mg (≈ 218 %) 218 %	310 mg
Tyrosin	1.040 mg (≈ 55 % NW) 55 %	675 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	1.130 mg (≈ 100 % NW) 100 %	734 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	253 mg (≈ 84 % NW) 84 %	164 mg (≈ 55 %) 55 %	300 mg
Valin	1.420 mg (≈ 73 % NW) 73 %	922 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.763 mg	1.145 mg
Histidin	760 mg (≈ 101 % NW) 101 %	494 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.112 mg	7.216 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.636 mg	1.062 mg
Asparaginsäure	2.398 mg	1.557 mg
Glutaminsäure	3.868 mg	2.512 mg
Glycin	1.383 mg	898 mg
Prolin	1.230 mg	799 mg
Serin	1.040 mg	675 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.555 mg	7.503 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	147 mg	95 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,99 :1	1,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,86 :1	12,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	117 mg	76 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	819 mg	532 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	775 mg	503 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.726 mg	1.121 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	48 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.579 mg	1.025 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.653 mg	1.073 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	132 mg	86 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	221 mg	144 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	91 mg	59 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,3 P
P2	3,8 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,5 P
P4	2,2 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,4 g	3,5 g
Rohprotein	22,7 g	14,7 g

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