Ziege Fleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	801 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	17 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.582 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.875 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.565 µg (≈ 50 % NW) 50 %	4.484 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	292 µg (≈ 5 % NW) 5 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	175 µg (≈ 13 % NW) 13 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,6 µg (≈ 39 %) 39 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.170 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	613 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	13,2 mEq
Natrium	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	138 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	162 mg (≈ 23 % NW) 23 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	175 mg	92 mg
Chlorid	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.754 µg (≈ 14 % NW) 14 %	918 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.632 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.378 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	175 µg (≈ 14 % NW) 14 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.354 mg (≈ 90 % NW) 90 %	709 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	2.112 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.106 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	2.190 mg (≈ 97 % NW) 97 %	1.147 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	678 mg (≈ 87 % NW) 87 %	355 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	1.083 mg (≈ 349 % NW) 349 %	567 mg (≈ 183 %) 183 %	310 mg
Tyrosin	921 mg (≈ 49 % NW) 49 %	482 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.192 mg (≈ 106 % NW) 106 %	624 mg (≈ 55 %) 55 %	1.125 mg
Tryptophan	299 mg (≈ 100 % NW) 100 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.328 mg (≈ 68 % NW) 68 %	695 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	1.761 mg	922 mg
Histidin	678 mg (≈ 90 % NW) 90 %	355 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.921 mg	7.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.490 mg	780 mg
Asparaginsäure	2.437 mg	1.276 mg
Glutaminsäure	4.333 mg	2.269 mg
Glycin	1.354 mg	709 mg
Prolin	1.354 mg	709 mg
Serin	1.111 mg	582 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.079 mg	6.324 mg
Harnsäure	181 mg	95 mg
Purin	75 mg	39 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	103 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	386 mg	202 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,75 :1	1,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,57 :1	7,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	275 mg	144 mg
Pentadecansäure	43 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.225 mg	1.165 mg
Heptadecansäure	43 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.543 mg	808 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.165 mg	2.181 mg
Tetradecensäure	85 mg	45 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	299 mg	157 mg
Heptadecensäure	43 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.446 mg	1.804 mg
Eicosensäure	43 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.916 mg	2.050 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	343 mg	180 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	43 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	18 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	489 mg	256 mg
Langkettige Fettsäuren	8.570 mg	4.487 mg
Glycerin und Lipoide	646 mg	338 mg
Cholesterin	87 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,4 P
P2	4,8 P	2,5 P
P3	3,6 P	1,9 P
P4	3,5 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	4,8 g
Rohprotein	26,6 g	13,9 g

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