Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	635 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	147 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	294 µg (≈ 25 % NW) 25 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.600 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.067 µg (≈ 34 %) 34 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.000 µg (≈ 88 % NW) 88 %	10.000 µg (≈ 59 %) 59 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.000 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2.000 µg (≈ 33 %) 33 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	233 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,8 µg (≈ 119 % NW) 119 %	3,2 µg (≈ 80 %) 80 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,47 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	553 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	369 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	14,8 mEq
Natrium	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	231 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	240 mg (≈ 34 % NW) 34 %	160 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.227 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.151 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	4.721 µg (≈ 56 % NW) 56 %	3.147 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	238 µg (≈ 19 % NW) 19 %	159 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	1.298 mg (≈ 87 % NW) 87 %	865 mg (≈ 58 %) 58 %	1.500 mg
Leucin	2.381 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.587 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	2.610 mg (≈ 116 % NW) 116 %	1.740 mg (≈ 77 %) 77 %	2.250 mg
Methionin	644 mg (≈ 83 % NW) 83 %	429 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	1.287 mg (≈ 415 % NW) 415 %	858 mg (≈ 277 %) 277 %	310 mg
Tyrosin	944 mg (≈ 50 % NW) 50 %	629 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.232 mg (≈ 110 % NW) 110 %	821 mg (≈ 73 %) 73 %	1.125 mg
Tryptophan	443 mg (≈ 148 % NW) 148 %	295 mg (≈ 98 %) 98 %	300 mg
Valin	1.350 mg (≈ 69 % NW) 69 %	900 mg (≈ 46 %) 46 %	1.950 mg
Arginin	1.718 mg	1.145 mg
Histidin	1.140 mg (≈ 152 % NW) 152 %	760 mg (≈ 101 %) 101 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.385 mg	8.257 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.540 mg	1.027 mg
Asparaginsäure	2.547 mg	1.698 mg
Glutaminsäure	4.521 mg	3.014 mg
Glycin	1.208 mg	805 mg
Prolin	896 mg	597 mg
Serin	1.013 mg	675 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.725 mg	7.817 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	155 mg	103 mg
Omega 6 Fettsäuren	610 mg	407 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,94 :1	2,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,94 :1	3,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	28 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	741 mg	494 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	708 mg	472 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.491 mg	994 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	393 mg	262 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	25 mg	17 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	192 mg	128 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	35 mg	23 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	80 mg	53 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	765 mg	510 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	96 mg	64 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,2 P
P2	3,6 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,3 P
P4	1,8 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,9 g	2,6 g
Rohprotein	24,1 g	16,1 g

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