Rentier Fleisch, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 85 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Rentier Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	447 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 43 % NW) 43 %	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	320 µg (107 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	302 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	600 µg (≈ 50 % NW) 50 %	566 µg (≈ 47 %) 47 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.400 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.981 µg (≈ 47 %) 47 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.200 µg (≈ 78 % NW) 78 %	12.453 µg (≈ 73 %) 73 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.550 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.406 µg (≈ 40 %) 40 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	377 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,6 µg (≈ 116 % NW) 116 %	4,4 µg (≈ 109 %) 109 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	470 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	443 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	11,4 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	307 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	216 mg (≈ 31 % NW) 31 %	204 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.100 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.868 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	4.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.774 µg (≈ 44 %) 44 %	8.500 µg
Kupfer	222 µg (≈ 18 % NW) 18 %	209 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	1.020 mg (≈ 68 % NW) 68 %	962 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	1.870 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.764 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	2.050 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.934 mg (≈ 86 %) 86 %	2.250 mg
Methionin	506 mg (≈ 65 % NW) 65 %	477 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	1.010 mg (≈ 326 % NW) 326 %	953 mg (≈ 307 %) 307 %	310 mg
Tyrosin	742 mg (≈ 40 % NW) 40 %	700 mg (≈ 37 %) 37 %	1.875 mg
Threonin	967 mg (≈ 86 % NW) 86 %	912 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	348 mg (≈ 116 % NW) 116 %	328 mg (≈ 109 %) 109 %	300 mg
Valin	1.060 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.000 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.350 mg	1.274 mg
Histidin	896 mg (≈ 119 % NW) 119 %	845 mg (≈ 113 %) 113 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.730 mg	9.179 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.210 mg	1.142 mg
Asparaginsäure	2.000 mg	1.887 mg
Glutaminsäure	3.550 mg	3.349 mg
Glycin	949 mg	895 mg
Prolin	703 mg	663 mg
Serin	795 mg	750 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.207 mg	8.686 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	300 mg	283 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	283 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	283 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	600 mg	566 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	500 mg	472 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	472 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	189 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	100 mg	94 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	283 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	71 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,1 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,1 P	1,0 P
P4	1,0 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,7 g	1,6 g
Rohprotein	18,9 g	17,9 g

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