Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Hähnchen Brustfilet, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	551 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	12 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	458 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	458,02
Beta-Tocopherol	25,00	19,08
Gamma-Tocopherol	149,90	114,43
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	59,00	45,04
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	5,83	4,45
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.800 µg (≈ 52 % NW) 52 %	5.954 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.600 µg (≈ 68 % NW) 68 %	8.855 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.060 µg (≈ 18 % NW) 18 %	809 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	420 µg (≈ 30 % NW) 30 %	321 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	8,40
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.290 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	79 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	214 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	144 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.260 µg (≈ 15 % NW) 15 %	962 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,90	0,69
Molybdän	5,00	3,82

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.400 mg	6.412 mg
Isoleucin	1.030 mg (≈ 69 % NW) 69 %	786 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.145 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.810 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.382 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	553 mg (≈ 71 % NW) 71 %	422 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Phenylalanin	794 mg (≈ 256 % NW) 256 %	606 mg (≈ 196 %) 196 %	310 mg
Threonin	854 mg (≈ 76 % NW) 76 %	652 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	230 mg (≈ 77 % NW) 77 %	176 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Tyrosin	666 mg (≈ 36 % NW) 36 %	508 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Valin	1.060 mg (≈ 54 % NW) 54 %	809 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	1.280 mg	977 mg
Histidin	589 mg (≈ 79 % NW) 79 %	450 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.180 mg	901 mg
Asparaginsäure	1.840 mg	1.405 mg
Cystein	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Glutaminsäure	2.900 mg	2.214 mg
Glycin	1.080 mg	824 mg
Prolin	890 mg	679 mg
Serin	770 mg	588 mg
Stickstoff, gesamt	3.300,00	2.519,08

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	979 mg	747 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	18 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	685 mg	523 mg
Heptadecansäure	8 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	255 mg	195 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.884 mg	1.438 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	103,00	78,63
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.781,00	1.359,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.510 mg	1.153 mg
Omega 3 Fettsäuren	280 mg	214 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	218,00	166,41
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,53
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	7,63
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	21,00	16,03
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	31,00	23,66
Omega 6 Fettsäuren	1.220 mg	931 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.203,00	918,32
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,00	9,16
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	7,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	31,00	23,66
Cholesterin	67 mg	51 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g

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