Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	540 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (38 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	9 µg
Retinol	11 µg (38 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	313 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	312,50
Beta-Tocopherol	18,00	14,06
Gamma-Tocopherol	105,70	82,58
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	42,00	32,81
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	4,11	3,21
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	141 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	4.688 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.500 µg (≈ 62 % NW) 62 %	8.203 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	820 µg (≈ 14 % NW) 14 %	641 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	323 µg (≈ 23 % NW) 23 %	252 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,47
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.344 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	109 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	132 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	547 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.620 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.266 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	1,20	0,94
Molybdän	6,00	4,69

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.700 mg	7.578 mg
Isoleucin	1.190 mg (≈ 79 % NW) 79 %	930 mg (≈ 62 %) 62 %	1.500 mg
Leucin	1.700 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.328 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	2.090 mg (≈ 93 % NW) 93 %	1.633 mg (≈ 73 %) 73 %	2.250 mg
Methionin	638 mg (≈ 82 % NW) 82 %	498 mg (≈ 64 %) 64 %	780 mg
Phenylalanin	916 mg (≈ 295 % NW) 295 %	716 mg (≈ 231 %) 231 %	310 mg
Threonin	985 mg (≈ 88 % NW) 88 %	770 mg (≈ 68 %) 68 %	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	211 mg (≈ 70 %) 70 %	300 mg
Tyrosin	768 mg (≈ 41 % NW) 41 %	600 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Valin	1.220 mg (≈ 63 % NW) 63 %	953 mg (≈ 49 %) 49 %	1.950 mg
Arginin	1.480 mg	1.156 mg
Histidin	680 mg (≈ 91 % NW) 91 %	531 mg (≈ 71 %) 71 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.360 mg	1.063 mg
Asparaginsäure	2.120 mg	1.656 mg
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Glutaminsäure	3.300 mg	2.578 mg
Glycin	1.250 mg	977 mg
Prolin	1.030 mg	805 mg
Serin	888 mg	694 mg
Stickstoff, gesamt	3.800,00	2.968,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	691 mg	540 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	13 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	483 mg	377 mg
Heptadecansäure	6 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	141 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.329 mg	1.038 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	73,00	57,03
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.256,00	981,25
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.070 mg	836 mg
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	156 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	154,00	120,31
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,78
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	7,81
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,00	11,72
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	22,00	17,19
Omega 6 Fettsäuren	870 mg	680 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	848,00	662,50
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	6,25
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	7,81
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	22,00	17,19
Cholesterin	86 mg	67 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g

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