Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	993 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	12 µg
Retinol	27 µg (91 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,42
Vitamin D Calciferole	0,31 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,31	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.610 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	676 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.610,00	676,47
Beta-Tocopherol	100,00	42,02
Gamma-Tocopherol	1.180,00	495,80
Delta-Tocopherol	130,00	54,62
Alpha-Tocotrienol	62,00	26,05
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	1,68
Vitamin K2 (Menachinone)	15,60	6,55
Vitamin B1 Thiamin	86 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.400 µg (≈ 69 % NW) 69 %	4.370 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.200 µg (≈ 84 % NW) 84 %	5.966 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	980 µg (≈ 16 % NW) 16 %	412 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	338 µg (≈ 24 % NW) 24 %	142 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,10
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	840 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	474 mg (≈ 32 % NW) 32 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	808 mg (≈ 35 % NW) 35 %	339 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	378 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.410 µg (≈ 17 % NW) 17 %	592 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	4,00	1,68
Molybdän	4,00	1,68

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	90,00	37,82
Zitronensäure	7,00	2,94
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	10,00	4,20
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.000 mg	840 mg
Glucose (Traubenzucker)	960 mg	403 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.040 mg	437 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,27 mg	0,11 mg
Disaccharide (2 M)	170 mg	71 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	46 mg
Maltose (Malzzucker)	64 mg	27 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	9 mg
Stärke	40 mg	17 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.560 mg	4.017 mg
Isoleucin	1.001 mg (≈ 67 % NW) 67 %	421 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.649 mg (≈ 56 % NW) 56 %	693 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.827 mg (≈ 81 % NW) 81 %	768 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	588 mg (≈ 75 % NW) 75 %	247 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Phenylalanin	882 mg (≈ 285 % NW) 285 %	371 mg (≈ 120 %) 120 %	310 mg
Threonin	1.642 mg (≈ 146 % NW) 146 %	690 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	804 mg (≈ 43 % NW) 43 %	338 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	1.073 mg (≈ 55 % NW) 55 %	451 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.493 mg	627 mg
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	282 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.396 mg	587 mg
Asparaginsäure	1.928 mg	810 mg
Cystein	284 mg (≈ 92 % NW) 92 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Glutaminsäure	3.100 mg	1.303 mg
Glycin	1.470 mg	618 mg
Prolin	1.119 mg	470 mg
Serin	970 mg	408 mg
Stickstoff, gesamt	3.580,00	1.504,20

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.940 mg	1.235 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	25 mg
Pentadecansäure	7 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.300 mg	966 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	510 mg	214 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.900 mg	2.479 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	510,00	214,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	181,50	76,26
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.140,00	2.159,66
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	25,21
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	4,20
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.890 mg	1.214 mg
Omega 3 Fettsäuren	430 mg	181 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	410,00	172,27
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,90	1,64
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,20	1,34
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,90	4,58
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,10	2,14
Omega 6 Fettsäuren	2.460 mg	1.034 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.370,00	995,80
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,10	1,30
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	13,40	5,63
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	15,30	6,43
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,40	5,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	45,90	19,29
Fettsäuren, sonstige	150,00	63,03
Cholesterin	134 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	100,00	42,02
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,05 g
Rohasche	2,3 g	1,0 g

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