Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	919 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	9 µg
Retinol	19 µg (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	0,45
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,27	0,12
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.930 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	877 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.930,00	877,27
Beta-Tocopherol	120,00	54,55
Gamma-Tocopherol	1.430,00	650,00
Delta-Tocopherol	160,00	72,73
Alpha-Tocotrienol	75,00	34,09
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	2,27
Vitamin K2 (Menachinone)	17,60	8,00
Vitamin B1 Thiamin	157 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	3.318 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.400 µg (≈ 67 % NW) 67 %	5.182 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	545 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	263 µg (≈ 19 % NW) 19 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,73
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	909 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	491 mg (≈ 33 % NW) 33 %	223 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	854 mg (≈ 37 % NW) 37 %	388 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	347 mg (≈ 9 % NW) 9 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.290 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.041 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	4,00	1,82
Molybdän	4,00	1,82

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	100,00	45,45
Zitronensäure	7,00	3,18
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	10,00	4,55
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.070 mg	941 mg
Glucose (Traubenzucker)	990 mg	450 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.080 mg	491 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,28 mg	0,13 mg
Disaccharide (2 M)	180 mg	82 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	50 mg
Maltose (Malzzucker)	66 mg	30 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	10 mg
Stärke	40 mg	18 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.034 mg	4.561 mg
Isoleucin	1.096 mg (≈ 73 % NW) 73 %	498 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.832 mg (≈ 63 % NW) 63 %	833 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.990 mg (≈ 88 % NW) 88 %	905 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	648 mg (≈ 83 % NW) 83 %	295 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Phenylalanin	957 mg (≈ 309 % NW) 309 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Threonin	1.450 mg (≈ 129 % NW) 129 %	659 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	243 mg (≈ 81 % NW) 81 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Tyrosin	928 mg (≈ 49 % NW) 49 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Valin	1.122 mg (≈ 58 % NW) 58 %	510 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.581 mg	719 mg
Histidin	696 mg (≈ 93 % NW) 93 %	316 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.478 mg	672 mg
Asparaginsäure	2.104 mg	956 mg
Cystein	314 mg (≈ 101 % NW) 101 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Glutaminsäure	3.587 mg	1.630 mg
Glycin	1.444 mg	656 mg
Prolin	1.112 mg	505 mg
Serin	1.070 mg	486 mg
Stickstoff, gesamt	3.790,00	1.722,73

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.270 mg	1.032 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	23 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.740 mg	791 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	420 mg	191 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.020 mg	2.282 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	380,00	172,73
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	134,00	60,91
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.440,00	2.018,18
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	27,27
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	4,55
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.580 mg	1.173 mg
Omega 3 Fettsäuren	450 mg	205 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	420,00	190,91
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,70	1,23
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,90	1,77
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	13,30	6,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	2,73
Omega 6 Fettsäuren	2.130 mg	968 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.030,00	922,73
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,80	1,27
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	9,48	4,31
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,90	5,86
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,90	6,32
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	64,50	29,32
Fettsäuren, sonstige	180,00	81,82
Cholesterin	131 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	100,00	45,45
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,05 g
Rohasche	2,6 g	1,2 g

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