Perlhuhn Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 1 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	702 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	13 µg
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.960 µg (≈ 53 % NW) 53 %	4.766 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.480 µg (≈ 79 % NW) 79 %	8.072 µg (≈ 47 %) 47 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	801 µg (≈ 13 % NW) 13 %	480 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	192 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,50 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.300 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	778 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	649 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	15,8 mEq
Natrium	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	599 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.430 µg (≈ 17 % NW) 17 %	856 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	1.480 mg (≈ 99 % NW) 99 %	886 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	2.160 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.293 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	2.420 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.449 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	790 mg (≈ 101 % NW) 101 %	473 mg (≈ 61 %) 61 %	780 mg
Cystein	401 mg (≈ 129 % NW) 129 %	240 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Phenylalanin	1.158 mg (≈ 374 % NW) 374 %	693 mg (≈ 224 %) 224 %	310 mg
Tyrosin	956 mg (≈ 51 % NW) 51 %	572 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.231 mg (≈ 109 % NW) 109 %	737 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	331 mg (≈ 110 % NW) 110 %	198 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	1.440 mg (≈ 74 % NW) 74 %	862 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.890 mg	1.132 mg
Histidin	871 mg (≈ 116 % NW) 116 %	522 mg (≈ 70 %) 70 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.880 mg	7.114 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.760 mg	1.054 mg
Asparaginsäure	2.670 mg	1.599 mg
Glutaminsäure	4.360 mg	2.611 mg
Glycin	2.010 mg	1.204 mg
Prolin	1.480 mg	886 mg
Serin	1.060 mg	635 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.340 mg	7.988 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	24 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	659 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	180 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	838 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	40 mg	24 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	94 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,3 P
P2	4,1 P	2,4 P
P3	2,3 P	1,4 P
P4	2,2 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,2 g	3,1 g
Rohprotein	25,2 g	15,1 g

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