Ente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Ente Schenkel, mit Haut, roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	831 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (61 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	9 µg
Retinol	18 µg (61 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,20
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	730 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	367 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	730,00	366,83
Beta-Tocopherol	110,00	55,28
Gamma-Tocopherol	110,00	55,28
Delta-Tocopherol	110,00	55,28
Alpha-Tocotrienol	67,00	33,67
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,10	0,55
Vitamin K2 (Menachinone)	21,80	10,95
Vitamin B1 Thiamin	173 µg (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	87 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	232 µg (≈ 19 % NW) 19 %	117 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.800 µg (≈ 79 % NW) 79 %	5.930 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	17.500 µg (≈ 103 % NW) 103 %	8.794 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.760 µg (≈ 29 % NW) 29 %	884 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	241 µg (≈ 17 % NW) 17 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,50	2,76
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	425 mg (≈ 11 % NW) 11 %	214 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	217 mg (≈ 31 % NW) 31 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	970 µg (≈ 8 % NW) 8 %	488 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.978 µg (≈ 23 % NW) 23 %	994 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,50	2,26
Molybdän	4,50	2,26

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.610 mg	5.332 mg
Isoleucin	1.280 mg (≈ 85 % NW) 85 %	643 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	2.100 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.055 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.130 mg (≈ 95 % NW) 95 %	1.070 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	680 mg (≈ 87 % NW) 87 %	342 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Phenylalanin	1.040 mg (≈ 335 % NW) 335 %	523 mg (≈ 169 %) 169 %	310 mg
Threonin	1.070 mg (≈ 95 % NW) 95 %	538 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	340 mg (≈ 113 % NW) 113 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Tyrosin	940 mg (≈ 50 % NW) 50 %	472 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Valin	1.310 mg (≈ 67 % NW) 67 %	658 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.630 mg	819 mg
Histidin	660 mg (≈ 88 % NW) 88 %	332 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.630 mg	819 mg
Asparaginsäure	2.470 mg	1.241 mg
Cystein	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Glutaminsäure	3.910 mg	1.965 mg
Glycin	1.560 mg	784 mg
Prolin	1.290 mg	648 mg
Serin	1.090 mg	548 mg
Stickstoff, gesamt	4.040,00	2.030,15

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.610 mg	1.814 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	35 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.650 mg	1.332 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	880 mg	442 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.160 mg	2.593 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	420,00	211,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.630,00	2.326,63
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	55,28
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.410 mg	709 mg
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	55 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	55,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	653 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.300,00	653,27
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	148 mg	74 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,6 g

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